食品与营养科学（英文）2020年第3期出版文献-钛学术文献服务平台

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食品与营养科学（英文）

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主办单位：

美国科研出版社

ISSN：

2157-944X

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出版周期：

月刊

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武汉市江夏区汤逊湖北路38号光谷总部空间

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1. The Impact of Microbial Transglutaminase on the Quality and Antioxidant Activity of Camel-Milk Soft Cheese

作者： Mahmoud Ibrahim El-Sayed Nagwa Hussein Ismail Abou-Soliman Sameh Awad

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年3期

页码: 153-171

摘要： This study aimed at investigating the impact of adding microbial transglutaminase (MTGase) afte...
2. Comparison of Age and Gender Differences of Tryptophan Metabolites in Patients of Major Monopolar and Bipolar Depression

作者： Akikazu Takada Akira Iwanami Hiroi Tomioka Junichi Masuda

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年3期

页码: 172-185

摘要： Background: No research has been done for the determination of plasma levels of tryptophan meta...
3. Isolation of <i>Bacillus cereus</i>in a Facility Preparing School Meals

作者： Angela Michela Immacolata Montone Anna Cutarelli Assunta De Lella Federica Corrado Francesca Garofalo Loredana Biondi Marcella Palomba Rita Nappi Salvatore Capo

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年3期

页码: 186-193

摘要： Food safety is a fundamental requirement in mass catering, as large numbers of meals are served...
4. Assessment of Infant and Young Child Feeding Practices of Caregiver’s in Jashore City, Bangladesh

作者： Afroza Sharmin M. N. A. Siddiqui Mahbubur Alam Dewan Md. Jannatul Ferdaus Md. Sidur Rahman Niaz Mahmud Tanvir Ahmad

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年3期

页码: 194-206

摘要： Since infant and young child feeding practices play an important role in ameliorating childhood...
5. Effect of Doum Fruit (Hyphaene Thebaica) Extract on Some Biochemical Parameters, Enzyme Activities and Histopathological Changes of Pancreas in Alloxan Induced Diabetic Rats

作者： Naglaa Abd Fattah Abd el Halim Hassan

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年3期

页码: 207-219

摘要： Medicinal plants have been used in the treatment of some diseases like diabetes. One of them is...
6. Diet Chocolates and Replacement of Cocoa Powder with Jackfruit Seed Powder

作者： Akshaya Ravindran Ammu Dinakaran Maya Raman Ninisha Babu T. K. Srinivasa Gopal T. V. Sankar

刊名：食品与营养科学（英文）

发表期刊： 2020年3期

页码: 220-233

摘要： Chocolate is a very popular food product that is relished by millions of people for its unique,...

食品与营养科学（英文）基本信息

刊名	食品与营养科学（英文）	主编
曾用名
主办单位	美国科研出版社	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN	2157-944X	CN
邮编		电子邮箱	fns@scirp.org
电话	027-867588	网址
地址	武汉市江夏区汤逊湖北路38号光谷总部空间

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