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粮油科技：英文版2018年第1期出版文献

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粮油科技：英文版

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主办单位：

河南工业大学

ISSN：

2096-4501

CN：

41-1447/TS

出版周期：

季刊

邮编：

450001

地址：

河南工业大学

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年度刊次

1. Correlation of Gluten Molecular Conformation with Dough Viscoelastic Properties during Storage

作者： JIA Feng WANG Jinshui ZHANG Shuaibing ZHANG Yijun

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 1-7

摘要： Significant correlations exist for the total sample between the dough viscoelastic properties a...
2. REMARKS

作者： Bian Ke

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 3-3

摘要： As we are ushering into the new year of 2018,the debut issue of our international journal Grain...
3. Changes in Physicochemical,Cooking and Sensory Characteristics of Rice Shifted from Low-temperature Storage

作者： AN Yanxia ZHANG Yurong ZHOU Xianqing

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 8-14

摘要： The physicochemical, cooking, and sensory characteristics of stored rice were measured in order...
4. Study on Changes in the Characteristics of Key Carbohydrates in Wheat during the After-ripening Period

作者： MA Sen WANG Xiaoxi WU Junnan

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 15-19

摘要： Three wheat cultivars—Zhengmai 366(ZM366), Zhoumai 27(ZM27) and Yangmai 15(YM15)—were used in t...
5. Method to Detect Granary Storage Weight Based on the Janssen Model

作者： LYU Lei ZHANG Dexian ZHANG Miao ZHANG Qinghui ZHANG Yuan

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 20-27

摘要： This study proposes a new model of granary storage weight detection based on the Janssen model ...
6. Separation and Identification of Glutamine Peptides from Defatted Soybean Meal by Enzymatic Hydrolysis

作者： MA Chengye WANG Chen XIE Dongdong XIE Yanli

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 28-31

摘要： Glutamine peptides were obtained from defatted soybean meal by enzymatic hydrolysis using a com...
7. Size Changes of Reverse Micelles after Extraction of Peanut Protein and Their Forward Extraction Rates

作者： CHEN Fusheng LIU Kunlun WANG Limin YIN Lijun

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 32-39

摘要： The aim of this study was to detect the size changes of reverse micelles after extraction of pe...
8. Rapid and Non-destructive Prediction of Protein Content in Peanut Varieties Using Near-infrared Hyperspectral Imaging Method

作者： CHENG Junhu WANG Yijie

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 40-43

摘要： This study was undertaken to investigate the feasibility of near-infrared(NIR) hyperspectral im...
9. Antifatigue,Antioxidant and Immunoregulatory Effects of Peptides Hydrolyzed from Manchurian Walnut(Juglans mandshurica Maxim.) on Mice

作者： CUI Lingyu FANG Li LIU Chunlei LIU Jingsheng LIU Wei MIN Weihong REN Dayong WANG Ji

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 44-52

摘要： The Manchurian walnut(Juglans mandshurica Maxim.) is rich in proteins, whereas this resource ha...
10. Diacylglycerol-enriched Oil from Hydrolysis of Soybean Oil with Rhizopus Oryzae Lipase Against High-fat Diet-induced Obesity in Mice

作者： CHENG Yongqiang LI Chao SHI Bo ZHANG Mengke

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 53-58

摘要： The present work aimed to investigate the impact of intake of diacylglycerol(DAG) from soybean ...
11. Extraction of Sodium Copper Chlorophyll in Food Samples Based on Cloud Point Extraction with a Nonionic Surfactant

作者： LIU Guangyu SUN Chen ZHAO Peixia

刊名：粮油科技：英文版

发表期刊： 2018年1期

页码: 59-62

摘要： A new method was developed for the determination of sodium copper chlorophyll(SCC) by cloud poi...

粮油科技：英文版基本信息

刊名	粮油科技：英文版	主编	Fusheng Chen
曾用名
主办单位	河南工业大学	主管单位	河南省教育厅
出版周期	季刊	语种
ISSN	2096-4501	CN	41-1447/TS
邮编	450001	电子邮箱	gost@haut.edu.cn
电话	0371-67758	网址
地址	河南工业大学