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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
出版文献量（篇）
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31. 奥地利中餐业面临严峻考验刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： 今年以来，奥地利中餐馆的营业额下降至少25％，每月都有二至三家中餐馆转手或关闭．经营情况非常令人担心，奥地利华人餐饮业联合会会长赵坚先生的分析．值得我们关注。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： 1995年10月30日公布施行的《中华人民共和国食品卫生法》，在第八章“法律责任”中对违反本法应当承担的法律责任作出了明确具体的规定：
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33. 下馆子演义——说餐饮的坏话儿刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： 忽一日，圈内有朋友晋了职称，嚷嚷“下馆子撮一顿”的我们，驱车前往。但这顿饭吃的，透着别扭捎带着闹心外加没意思——全是那“馆子”惹的祸。
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34. 江南水鲜脍人口刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要：
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35. 菜单：营销功能待开发刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： 菜单是餐厅销售菜点、酒水的总目录，不同类型、不同档次的餐饮店都设计了适合自身特点的菜单。菜单有各种表现形式和设计方式，而其基本的核心功能始终不变，也即为顾客提供餐厅销售产品的选择范围。对于菜...
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36. 橘香翅中刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要：
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37. 蛋糕诱人的理由刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： 生日Party、家庭聚会、升职庆功，每逢喜事，奶油蛋糕自然是少不了。现在的西饼屋越开越多，其制作的蛋糕多为港式，因坯子为海绵式蛋糕，所以吃起来口感欠佳，且多用色素着色装饰，使蛋糕的装饰颜色过...
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38. 闽台七夕食疗风刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： “七夕今宵看碧宵，牛郎织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。”这是唐代林杰写的七夕风情诗《乞巧》。乞巧节俗反映了劳动人民向勤劳手巧的织女学习劳动技能的强烈愿望。但在福建、台湾的大部分地...
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39. 触目惊心的十类黑色菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： 原不该出现的问题，还时常发生，本文所述的这十类“菜”，在餐饮业中并不是难得一见，企业经常出这样的“菜”，生意自然火不了，“寿命”当然不会长，希望餐饮企业都能引以为戒。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2004年08S期页码:摘要： 2004年夏季，在纽约举行的“国际热狗竞吃大赛”在沸沸场场的气氛中举行，有“大胃王”之称的日本人小林尊以12分钟吞下53个半热狗的成绩再次技压群雄，同时刷新了他本人创造的世
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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