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文献信息
| 篇名 | 江南水鲜脍人口 | ||
| 来源期刊 | 餐饮世界 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 海鲜 “豆浆红斑鱼” 烹饪方法 原料 配方 虾 | ||
| 年，卷（期） | 2004,（08S） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 58-61 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TS972.126 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
海鲜
“豆浆红斑鱼”
烹饪方法
原料
配方
虾
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
主办单位：
世界中餐业联合会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
开本：
16开
出版地：
北京市西城区复兴门内大街45号
邮发代号：
52-283
创刊时间：
2001
语种：
chi
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
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