啤酒科技期刊
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啤酒科技

曾用名: 中外酒业:啤酒科技

本刊是驻足于啤酒行业,服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标,以促进我国啤酒行业的科技
主办单位:
中国酿酒工业协会
ISSN:
1008-4819
CN:
11-3998/TS
出版周期:
月刊
邮编:
100048
地址:
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
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6726
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  • 作者: 吴发云
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2001年12期
    页码:  38-39
    摘要: 麦汁进薄板冷却器前稀释的工艺能大幅度提高糖化设备利用率、节约能源、降低成本、节省投资,具有较高的实用性。
  • 作者: 孙缀
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2001年12期
    页码:  44-44
    摘要: 由于酿酒生产条件是霉菌繁衍的良好环境,业内同行千方百计力图找到一个经济、合理、对生产影响小、保持时间长的墙面保护方案。以涂料来保护墙面是其中的一种选择。由于现有“防霉涂料”防霉能力的不足...
  • 作者: 徐凤
    刊名: 啤酒科技
    发表期刊: 2001年12期
    页码:  57-61
    摘要: 降低生产成本是酿造中使用辅料的一个重要优点。然而,当大米含量达40%时将会由于麦汁中可同化氮的不足而使酵母生长量大大减少,从而延长发酵时间,对啤酒的感官质量也有不良影响。本文比较了:①在糖...

啤酒科技基本信息

刊名 啤酒科技 主编 杜绿君
曾用名 中外酒业:啤酒科技
主办单位 中国酿酒工业协会  主管单位 中国轻工业联合会
出版周期 月刊 语种
ISSN 1008-4819 CN 11-3998/TS
邮编 100048 电子邮箱 beertech@163.com
电话 010-681930 网址
地址 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11

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