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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 麦汁高浓稀释工艺的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年12期页码:摘要： 麦汁进薄板冷却器前稀释的工艺能大幅度提高糖化设备利用率、节约能源、降低成本、节省投资,具有较高的实用性。
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32. 关于涂料的防霉能力问题?刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年12期页码:摘要： 由于酿酒生产条件是霉菌繁衍的良好环境,业内同行千方百计力图找到一个经济、合理、对生产影响小、保持时间长的墙面保护方案。以涂料来保护墙面是其中的一种选择。由于现有“防霉涂料”防霉能力的不足...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2001年12期页码:摘要： 降低生产成本是酿造中使用辅料的一个重要优点。然而,当大米含量达40％时将会由于麦汁中可同化氮的不足而使酵母生长量大大减少,从而延长发酵时间,对啤酒的感官质量也有不良影响。本文比较了:①在糖...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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