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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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121. 提高零代酵母发酵度的工艺措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 发酵度是啤酒一个重要的理化指标，影响着啤酒的质量和口味。控制啤酒发酵度的一致性，是啤酒酿造者共同的目标。由于酵母活力偏低、发酵工艺特殊等原因，零代酵母的发酵度往往偏低，如何通过工艺改进，提高...
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122. 啤酒过滤过程中氧的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 啤酒生产过程中氧的控制相当重要，本文从生产实际出发，对啤酒过滤过程中易吸入氧的操作步骤进行跟踪分析，找出降低过滤后清酒溶解氧的措施，有效降低了清酒溶解氧。
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123. 纯生啤酒膜过滤质量的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 纯生啤酒是建立在酿造、过滤、包装全过程对微生物污染严格控制的基础上，同时还要具备必要的技术装备。生产纯生啤酒的核心技术是膜过滤，由膜过滤系统在低温条件下截留酵母及啤酒有害菌以达到除菌的效果。...
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124. 影响啤酒瓶清洗质量的因素与改进措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 啤酒瓶清洗质量的好坏对啤酒内在质量和外观质量都有重要影响，本文就浸泡喷冲式洗瓶机简要谈谈生产中如何提高啤酒瓶清洗质量。
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125. 糖化麦汁碘值测定刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 为了防止啤酒出现浑浊，有必要对糖化麦汁进行碘值分析。本文通过碘值分析，了解了本公司的糖化情况。
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126. 附温度计密度瓶校准周期探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 使用不同校准周期的附温度计密度瓶对同一试样进行检验，通过瓶间对比、科内对比和行业内对比，确定附温度计密度瓶的瓶重、水重的有效周期。
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127. 啤酒酿造用水碱度的分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 酿造用水的质量不仅直接影响啤酒酿造过程，而且还影响产品质量和风味。对啤酒酿造影响最大的是水的碱度，在此对水的碱度组成及测定方法等进行讨论。
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128. 啤酒酵母压滤机的维护保养与故障排除刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 啤酒酵母压滤机是一种间歇性操作的加压过滤设备，该机采用机、电、液一体化设计制造，能够实现滤板压紧、过滤、压榨、反吹、洗涤、滤板松开、卸料等各道工序的自动化控制。该设备配置了隔膜滤板，过滤后通...
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129. 毛瓶上线生产技术交流刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本文阐述了啤酒灌装生产中，用毛瓶（回收带标啤酒瓶）直接上线，代替以往的先预洗后上线的洗瓶思路。通过调整毛瓶清洗工艺，最终达到满意的洗瓶效果和节约成本、降低消耗的目的。
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130. 浅谈制冷设备内部积油的解决方案刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 1润滑油进入冷却设备的原因 压缩机运转时，排出的氨气温度很高，一般在70～150％，在这样的温度下会有部分润滑油蒸发成油蒸汽。排气温度越高，油的蒸发率越高。实验资料表明：在80℃时油的蒸发...
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131. 电动机轴与端盖部分的实用维修技术刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 电动机在啤酒生产企业中应用十分广泛，数量较多。在使用过程中，电动机轴和端盖部分出现这样或那样的故障较为常见，如何有效处理这些故障？现把我们维修中的实用方法总结如下，供大家参考。
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132. 由两起电焊机引发事故所想到的刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 啤酒企业预防事故的着眼点是事故前兆。只有尽早尽多地发现事故前兆，并加以控制甚至消灭它，才能最大限度地减少事故。只有持之以恒的从细微之处入手，及时发现和处理好引发事故的苗头，才能确保安全生产万...
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133. 变频调速器在啤酒管路上的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 啤酒灌装过程中，要求对管道内酒液流动保挣匣压、恒速。以前，我们只在装酒机上装一个自动薄膜调节阀和一个压力调节仪来进行酒缸内的恒压调整，但对管道泵（4KW）只能进行人工控制，即装酒停机后，操作...
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134. 智能温度仪表的使用技巧刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 啤酒生产过程中，智能仪表广泛应用于糖化、发酵、杀菌等温度测量控制环节，智能仪表的正确使用是质量控制的重要因素。本人在多年的实际工作中积累了一些经验，总结出了一些实际操作技巧，在此与各位同仁共...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本文主要论述啤酒中某些风味成分的测定方法。检测的啤酒风味成分主要有乙酸异戊酯、己酸乙酯、乙酸苯酯、癸酸乙酯、乙酸乙酯、苯乙酸乙酯、月桂酸乙酯、甘油酸乙酯、棕榈酸乙酯等。利用搅拌提取与溶媒萃取...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 本文研究了不同类型的啤酒中羟基苯乙烯酸和挥发性酚类物质的形成过程，描述了4-乙烯基愈疮木酚对上面发酵啤酒整体风味的贡献大小，分析了不同啤酒中羟基苯乙烯酸（游离和酯键结合）和挥发性酚类含量的显...
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137. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 国家质检总局通知要求加快推进产品质量电子监管网建设 为了加强产品质量电子监管工作，国家质检总局2月21日发出通知，要求各地采取有效措施，进一步推进中国产品质量电子监管网的建设。食品（包括酒...
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138. 2007年销售收入3亿元以上啤酒企业刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： <正>~~
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139. 2007年利税总额亿元以上啤酒企业刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： <正>~~
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140. 啤酒进口统计表[2008年2月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： <正>~~
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141. 啤酒原料进口统计表[2008年2月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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143. 2008年2月全国各省、市、区啤酒产量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 2008年4月8～9日，中国酿酒工业协会三届五次理事会（扩大）会议在湖北武汉隆重召开，来自行业会员及有关单位共计400余人参加了会议。会议期间，由中国酿酒工业协会啤酒分会举办了“倡导理性饮酒...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 中国酿酒工业协会王延才理事长作了中国酿酒工业协会2007年工作报告，畅谈了2008年的工作思路。国家卫生部、国资委、劳动部、民政部、全国整规办等有关部门领导出席会议并讲话。会议由中国酿酒工业...
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146. “倡导理性饮酒，作良好企业公民”论坛刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 中国酿酒工业协会啤酒分会于2008年4月8日举办了“倡导理性饮酒，做良好企业公民”论坛。论坛介绍了世界卫生组织关于酒类饮料议案的最新进展情况，交流了安海斯一布希、英博、青岛啤酒和珠江啤酒等公...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 2008年4月9日，中国酿酒工业协会啤酒分会第三届会员代表大会暨理事会在武汉召开，共有来自全国各地200多名会员代表参加了大会。
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148. 湖北啤酒学校20周年校庆公告刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 光阴荏苒、岁月如歌，2008年金秋十月的武昌马坊山上，湖北啤酒学校将迎来建校20周年华诞。在此我们向长期以来关心和支持学校建设、改革和发展的各级领导、各界朋友和广大校友致以诚挚的感谢和最崇高...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 管敦仪教授，永远离开了我们，我们深感痛惜。2月4日上午，公司董事长兼总经理李福成，带着公司100多位干部和工程技术人员，赶到殡仪馆，在哀乐低回中，大家含着泪水为管敦仪教授送行。
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150. 永远的怀念——追忆管敦仪教授刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年5期页码:摘要： 当从医院传来管敦仪老师去世的消息，我震惊了，泪水立刻模糊了我的视线。尽管在管敦仪老师住院和病重期间，我曾多次到医院去探视他。但我还是无法接受这个现实。记得去年的10月29目，是管敦仪老师87...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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