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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 蛋白酶A与啤酒蛋白的相互作用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 蛋白酶A是影响纯生啤酒泡沫稳定性的重要原因。本文利用相关蛋白质分析技术，SDS—PAGE电泳、HPLC技术和疏水色谱技术，研究蛋白酶A与啤酒蛋白质的相互作用。结果表明，蛋白酶A破坏的并不是某...
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32. 附温度计密度瓶校准周期探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 使用不同校准周期的附温度计密度瓶对同一试样进行检验，通过瓶间对比、科内对比和行业内对比，确定附温度计密度瓶的瓶重、水重的有效周期。
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33. 啤酒酿造用水碱度的分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 酿造用水的质量不仅直接影响啤酒酿造过程，而且还影响产品质量和风味。对啤酒酿造影响最大的是水的碱度，在此对水的碱度组成及测定方法等进行讨论。
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34. 浅谈制冷设备内部积油的解决方案刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 1润滑油进入冷却设备的原因 压缩机运转时，排出的氨气温度很高，一般在70～150％，在这样的温度下会有部分润滑油蒸发成油蒸汽。排气温度越高，油的蒸发率越高。实验资料表明：在80℃时油的蒸发...
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35. 由两起电焊机引发事故所想到的刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 啤酒企业预防事故的着眼点是事故前兆。只有尽早尽多地发现事故前兆，并加以控制甚至消灭它，才能最大限度地减少事故。只有持之以恒的从细微之处入手，及时发现和处理好引发事故的苗头，才能确保安全生产万...
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36. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： 国家质检总局通知要求加快推进产品质量电子监管网建设 为了加强产品质量电子监管工作，国家质检总局2月21日发出通知，要求各地采取有效措施，进一步推进中国产品质量电子监管网的建设。食品（包括酒...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年4期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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