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东方美食:学术版期刊
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东方美食:学术版2001年出版文献
出版文献量(篇)
118
总下载数(次)
1
东方美食:学术版
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主办单位:
东方美食出版社(香港)有限公司
ISSN:
CN:
出版周期:
季刊
邮编:
250022
地址:
济南市郎茂山路34-2号东方美食学院
出版文献量(篇)
118
总下载数(次)
1
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年度刊次
2003年
2001年
3期
目录
1.
金光灿灿看周雄
作者:
金城
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
8-9
摘要:
2.
重味重特重新——周雄谈如何弘扬浙菜精华
作者:
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
10
摘要:
3.
满园春色关不住 一枝红杏出墙来
作者:
春蕾
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
11
摘要:
4.
大赛登金榜 名师出高徒
作者:
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
12-14
摘要:
5.
粤菜上杂(蒸锅)
作者:
刘春甫
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
15
摘要:
6.
崔桂友的烹饪原料分类法
作者:
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
16-17
摘要:
7.
蜀王:以味制胜
作者:
刘达华 陈舜全
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
18-19
摘要:
8.
怡然阁:钱少吃得起钱多有得吃
作者:
杨俊生
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
20-21
摘要:
9.
绿岛:美景、美厨、美食
作者:
赖建全
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
22-23
摘要:
10.
“黑色黄金”鱼子酱
作者:
张翠莲
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
26-27
摘要:
11.
洋蔬菜向中国厨师叫板了!——冲击中国市场挑战传统烹饪
作者:
宋瑞斌
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
28-29
摘要:
12.
台湾流行碧玉笋
作者:
安维治
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
30
摘要:
13.
谈川菜的鱼香
作者:
熊庆菜
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
31
摘要:
14.
芳香焦炸粉的配制
作者:
张士珍
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
31
摘要:
15.
发菜是海藻吗?
作者:
何叔贞
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
32-33
摘要:
16.
剁椒系列:色泽红亮、香辣可口、味感自然、南北皆宜
作者:
赖建全
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
34
摘要:
17.
砧板系列:现场操作、卖相占朴、风格诱人、品味上好
作者:
张洪
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
35
摘要:
18.
中国餐烹制风格的嬗变
作者:
邵万宽
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
36
摘要:
19.
江苏:馋嘴巴鸡
作者:
于涛涛
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
37
摘要:
20.
北京:阿文汤包
作者:
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
37
摘要:
21.
含羞鱼球
作者:
田苏军
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
38
摘要:
22.
河北:卤鸭飘香
作者:
孟福印
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
39
摘要:
23.
湘西:特色风味鸭肴
作者:
龚拥军
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
39
摘要:
24.
董振祥细说获奖菜
作者:
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
42-43
摘要:
25.
回锅肉10种变式
作者:
刘国兵
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
44
摘要:
26.
都市餐饮面面观
作者:
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
48-49
摘要:
27.
12种色拉酱的制作
作者:
地崎比奈子
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
J024-J025
摘要:
28.
菜品杂谈之三:味是菜品之魂
作者:
刘学治
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
J051
摘要:
29.
黄油雕塑细腻大气
作者:
徐传达 钱以斌
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
J021
摘要:
30.
厨行坎子话 说给同事听
作者:
胡畏
刊名:
东方美食:学术版
发表期刊:
2001年3期
页码: 
J050
摘要:
共
57
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东方美食:学术版基本信息
刊名
东方美食:学术版
主编
曾用名
主办单位
东方美食出版社(香港)有限公司
主管单位
出版周期
季刊
语种
ISSN
CN
邮编
250022
电子邮箱
dfms@public.jn.sd.cn
电话
0531-2974073,3742304
网址
https://netl.istic.ac.cn/site/link?cdoi=87058X&mid=2F54B3A514A34193AB662FE41DEAE1D1
地址
济南市郎茂山路34-2号东方美食学院
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