杭州食品科技1991年第3期出版文献-钛学术文献服务平台

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杭州食品科技

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主办单位：

杭州市食品研究所

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CN：

出版周期：

季刊

邮编：

310009

地址：

杭州市环东路23-6号7楼(横河大厦)

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1. 卡拉胶的凝胶特性及其在食品工业上的应用

作者：严伯奋

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 1-3

摘要：
2. 介绍一种新型淀粉糖—淀粉低聚糖浆

作者：余雨金剑青

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 6

摘要：
3. 噬菌体与谷氨酸发酵

作者：何剑虹沈永勋

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 7-8

摘要：
4. 关于食用植物的抗氧化性

作者：石杏琴

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 9-12

摘要：
5. 微波技术在食品工业中的应用

作者：罗舜钟

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 13-15

摘要：
6. 加有嗜酸乳酸杆菌的酸豆奶研究

作者：赵培城

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 16-18

摘要：
7. γ—亚麻酸在奶粉或鲜奶中的应用

作者：盛国华

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 19-20

摘要：
8. 膨化技术在酱油酿造中的应用

作者：孙庆琨李次力

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 21-24

摘要：
9. 发酵型饮料“蜜酿”的研究

作者：徐炯黎顾复昌

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 25-26

摘要：
10. 利用温度敏感性凝胶分离大豆蛋白

作者：董立涛

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 27-30

摘要：
11. 单硬脂酸甘油酯的制备和应用

作者：李建成

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 31-33

摘要：
12. 皮蛋传统工艺改革的探讨

作者：俞冲

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 34

摘要：
13. 几种保健茶的制造方法

作者：徐全华

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 35-36

摘要：
14. 对“手持式折光仪”测糖方法的建议

作者：劳于根张英

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 37,F004

摘要：
15. 食品机械材料表面氮—碳共渗工艺的探讨

作者：洪咏平郑表根

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 38-40

摘要：
16. 浙江省常见食物膳食纤维含量

作者：倪红敏

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 42-45

摘要：
17. 饮料生产技术讲座

作者：虞德勋

刊名：杭州食品科技

发表期刊： 1991年3期

页码: 46-49

摘要：

杭州食品科技基本信息

刊名	杭州食品科技	主编	陈曾三
曾用名
主办单位	杭州市食品研究所	主管单位
出版周期	季刊	语种
ISSN		CN
邮编	310009	电子邮箱
电话	0571-87224	网址
地址	杭州市环东路23-6号7楼(横河大厦)

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