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江苏农业科学
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本刊是江苏省农业科学院主办的综合性农业技术类期刊，主要刊登国内农业领域（江苏省及周边内外高校、科研单位、国内其他省份）最新农业科研成果、具创新点的实用技术与基础成果应用技术，为解决农业生产全程提供技术支撑和瞻前指导。
主办单位：
江苏省农业科学院
期刊荣誉：
2003年第二届国家期刊奖百种重点期刊奖
2004年第四届全国优秀农业期刊技术类一等奖
2005年第三届国家期刊奖提名奖
ISSN：
1002-1302
CN：
32-1214/S
出版周期：
半月刊
邮编：
210014
地址：
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901. 微波蛋糕粉配方研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 微波蛋糕具有方便、快捷、卫生、安全等特点,具有极大的市场潜力.通过正交试验确定了适合家庭用微波蛋糕粉的最佳配方:低筋粉100 g,泡打粉6 g,奶粉15 g,单甘酯0.3 g,柠檬酸0.3 ...
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902. 胡萝卜南瓜复合饮料生产工艺研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以胡萝卜、南瓜为主要原料,采用正交设计试验,对胡萝卜南瓜复合饮料加工工艺进行了研究,筛选出了复合饮料的最佳配方.结果表明:以70%的胡萝卜汁、15%的南瓜汁、8%的蔗糖和0.1%的柠檬酸进行...
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903. 桔梗总皂苷提取工艺的优化研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 本研究以桔梗皂苷D为对照品,采用正交试验法进行优化,分光光度法测定总皂苷含量,以确定最佳提取工艺.结果表明,各因素对总皂苷提取率的影响程度依次为:乙醇浓度>提取次数>回流时间>料液比,最佳提...
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904. 食用螺旋藻粉辐照杀菌技术参数的确定刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 本研究以江苏省地方标准<辐照食用藻粉卫生标准>基本技术参数为基础,结合国内外相关文献资料,对食用螺旋藻粉辐照杀菌工艺参数确定的依据进行了详细分析.该标准规定:辐照前食用螺旋藻粉菌落总数≤1×...
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905. 微波提取海带多糖的工艺研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用微波法提取海带多糖,在考察单因素影响的情况下,以功率、时间和料液比建立正交试验.得出微波法提取海带多糖的最佳工艺条件为:微波功率为480 w,提取时间为3 min,料液比为1:20,在此...
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906. 啤酒酵母富硒发酵条件研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 研究不同发酵参数对啤酒酵母富硒能力的影响,采用单因素和多因素分析对发酵条件进行优化.结果表明:以4°Bri麦芽汁为碳源、装液量为50 ml/250ml培养27 h为最佳单因素培养条件;无机硒...
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907. 新型酸奶发酵剂及高品质益生菌酸奶研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 选择~(60)Co-γ射线对保加利亚乳杆菌G4进行诱变处理,根据突变株的生长情况及产酸特性筛选出G4-1、G4-2、G4-3等3株弱后酸化乳酸菌.突变株与嗜热链球菌组合的新型发酵剂发酵生产的...
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908. 鸡腿菇苹果复合饮料的研制刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以鸡腿菇、苹果汁为原料研制鸡腿菇苹果复合饮料,对预煮条件、苹果汁和糖酸的用量、稳定剂浓度及杀菌条件进行了优化.结果表明:鸡腿菇与水的最佳比例为1:7;鸡腿菇原汁、苹果汁最佳添加量分别为17....
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909. 香蕉皮单宁的提取及抑菌活性研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对香蕉皮中单宁的最佳提取工艺进行了优化,并对不同成熟度香蕉皮中单宁含量进行了比较,同时对香蕉皮中单宁的抑菌活性进行了研究.结果表明,单宁提取的最佳工艺条件为:料液比1 g:14 ml、提取温...
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910. 酶解法提高葡萄皮中白藜芦醇含量的研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 为了提高葡萄皮中白藜芦醇的含量,采用酶解法使葡萄皮中自藜芦醇苷等衍生物转化为白藜芦醇.对影响酶解的pH值、温度、时间3个因素进行考察,得出了最佳的酶解工艺:在pH值为5时,于37℃下条件酶解...
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911. 新型金针菇搅拌型酸奶的研制刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 为开发一种新型金针菇酸奶,首先采用液体发酵法获得金针菇发酵液,然后添加其他原料制成酸奶,在试验中采用各种方法进行优化.结果:稳定剂的最优构成为CMC-Na、PGA、琼脂按1:1:1组成,添加...
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912. 海藻糖处理对胡萝卜干燥后质量特性的影响刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 为研究海藻糖浸泡前处理对胡萝卜干燥后质量特性的影响,将胡萝卜分别用质量分数为0、10%、20%和30%的海藻糖浸泡,热风干燥,测定其复水性、质构、色泽和感官质量.结果表明,胡萝卜用20%海藻...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以江苏省宜兴市为调查对象,采用传统统计学和地统计学相结合的方法,研究了该市水稻土有机质含量的空间变异特征.结果表明,供试地区水稻土有机质的平均含量为28.73g/kg,高于第2次全国土壤普查...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采取实地采样和实验室分析相结合的方法对青海海西地区土-草-畜系统中的5种微量元素(铜、锰、锌、硒、钼)季节变化与盈缺规律进行了研究.结果表明,牧草铜在春、秋季处于缺乏状态,羊被毛铜变化范围在...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过对同一栽培管理黄冠梨叶面喷施腐植酸钾及清水对照处理,研究叶面喷施腐植酸钾对黄冠梨产量和果实品质的影响.结果表明,腐植酸钾可提高黄冠梨单果重、体积质量、可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量.叶...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 试验结果表明,太湖地区稻麦两熟制水稻产量与施氮量呈二次曲线关系,可用方程y=-0.00002x~2+0.0095x+9.0384(r=0.993~(**))来描述,当施氮量为237.5 kg...
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917. 温室土壤盐分累积规律及调控措施的研究进展刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 概述并分析了有关温室土壤盐分累积的原因、危害及累积规律的研究进展,并对调控治理温室土壤盐分累积的主要途径进行了探讨.
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918. 腐植酸绿色肥效机理浅析刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过查阅大量有关腐植酸的资料,总结了腐植酸肥料优化土壤结构、保水、保肥、过滤重金属、改善作物品质、防止地表水和地下水污染等绿色肥效性质,就腐植酸的这些机理作了简单分析,为继续开发和利用腐植酸...
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919. 蔬菜生产从田头到餐桌的全程质量控制刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： HACCP是一种质量安全管理体系.利用该体系,建立绿色蔬菜全程安全质量控制体系,确保蔬菜产品在超市销售的安全质量和产品的可追溯性,做到通过条码查询产品的生产全过程.HACCP体系在绿色蔬菜生...
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920. 超市农产品供应链质量安全控制体系探讨刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过分析国际上发达国家超市农产品供应链质量安全控制的特点,针对目前我国超市农产品供应链类型与特点,探讨建立以超市检测体系为核心的供应链质量安全控制体系及运行机制,为连锁超市农产品经营过程的质...
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921. 印楝粗提物的毒性研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 研究了印楝素分别经口服和皮肤接触对小白鼠的毒性.印楝素对小白鼠的半数致死剂量LD_(50)>10g/kg,属于微毒物质;蓄积系数K>5,属于弱蓄积毒性;对皮肤无毒性和过敏性,印楝素对哺乳动物...
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922. 肥料对夏白菜硝酸盐含量的影响刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 苏州地区夏白菜生产存在的问题之一是肥料施用随意性较大,这也是造成夏白菜硝酸盐含量超标的重要原因之一.本试验以硝酸盐含量较低的优质高产小白菜品种夏绿妃为对象,通过二元正交肥料试验得出:施用37...
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923. 含水量对牛粪和玉米秸秆干式厌氧发酵的影响刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 探讨了不同含水量对牛粪和玉米秸秆干式厌氧发酵过程中启动时间、产气周期和累积产气量的影响.研究表明:含水量为60%、70%和80%情况下牛粪和玉米秸秆均可进行厌氧发酵,且与含水量为90%的传统...
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924. 江苏省作物种质资源共享与利用状况调查分析刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采取分层整群抽取的方法,以项目组为单位抽取了江苏省农业科学院从事作物种质资源共享与利用研究的87名科研人员,采用问卷调查的方式调查种质资源共享与利用状况,主要涉及作物种质资源需求状况、发掘创...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 基于1996-2008年淮安市淮阴区土地利用变更数据,从景观多样性指数、景观优势度指数和均匀度指数三个方面,定量分析了淮阴区土地利用景观格局变化特征,并对其引起的生态系统服务价值变化进行了计...
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926. 醋糟纤维素分解菌的筛选与环境适应性研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以羧甲基纤维素钠(CMC)培养基为基础培养基,从林地土壤、已经堆肥处理的锯末和醋糟、未经堆肥的新鲜醋糟样品中初步分离筛选出13株菌株.通过采用纤维素刚果红染色法测定其相对酶活力,进一步得到3...
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刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 改进了一种利用反相高效液相色谱检测链格孢菌菌液中细交链孢菌酮酸的方法.样品经过大孔树脂和硅胶处理之后进行检测,色谱柱为ODS-C18反相柱,流动相为100%甲醇,流速为0.4 mL/min,...
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928. 滇牡丹种群与生态环境现状的调查研究刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 为了更好地了解滇牡丹的种群与生态环境现状,选择了6个滇牡丹天然分布区,对滇牡丹的生态环境、生长情况及群落结构进行调查.结果表明:滇牡丹生态环境复杂,6个样地内有关滇牡丹的分布格局、人为干扰程...
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929. 低温发酵剂在鸡粪冬季处理中的作用刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 在冬季使用低温发酵剂对鸡粪进行堆肥,对接种发酵剂处理与不接种处理的堆肥过程中温度变化和微生物数量进行分析比较.结果表明,使用该发酵剂在日平均气温4.9～7.1℃,48～72 h可启动发酵.采...
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930. 华北地区部分乌头属植物资源调查刊名： 江苏农业科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 乌头属植物是毛茛科植物中具有较高观赏价值的一类花卉,其花型别致且色彩鲜艳,是宝贵的蓝色花卉基因库.乌头属植物属于高山花卉,其花茎挺拔直立、花序丰满整齐,对寒冷又有着极强的抗性,有很高的园林应...
江苏农业科学基本信息
| 刊名 | 江苏农业科学 | 主编 | 常有宏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 江苏省农业科学院 | 主管单位 | 江苏省农业科学院 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-1302 | CN | 32-1214/S |
| 邮编 | 210014 | 电子邮箱 | jsnykx@vip.163.com |
| 电话 | 025-84390282 | 网址 | http://jsnykx.cn |
| 地址 | 南京市孝陵卫钟灵街50号 |
江苏农业科学评价信息
该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
| 1. | 2003年第二届国家期刊奖百种重点期刊奖 |
| 2. | 2004年第四届全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 3. | 2005年第三届国家期刊奖提名奖 |
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