现代食品期刊
出版文献量(篇)
9306
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现代食品

Modern Food
曾用名: 粮食流通技术

影响因子 0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊,是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来,深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂,得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用;印刷精美,图文并茂,是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位:
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉:
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊  河南省优秀科技期刊 
ISSN:
2096-5060
CN:
41-1434/TS
出版周期:
半月刊
邮编:
450053
地址:
郑州市南阳路153号
出版文献量(篇)
9306
总下载数(次)
60
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  • 作者: 丛永柱
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  31-33
    摘要: 对形体健美而言,食品的营养摄入要比简单的肌肉训练还要重要。不管是专业的健美运动,还是业余的体型塑造,饮食在其中都起着70%的影响作用。所以,要达到形体健美的目标,食品营养的正面价值与负面影响...
  • 作者: 王宇
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  41-43
    摘要: 泡菜是广受人们喜爱的发酵食品,但在腌制过程中,不可避免会产生有害人体健康的亚硝酸盐。本研究通过对泡菜腌制过程中pH和硝酸盐、亚硝酸盐含量变化的检测,总结了亚硝酸盐产生和变化的规律,并提出在家...
  • 作者: 热合满·艾拉 艾麦提·巴热提
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  48-52
    摘要: 本文以聚乙烯透明复合包装材料与铝箔为包装材料(论文里面始终没有提到不同材料对囊品质的影响,建议只涉及一种包装材料),采用室温条件下进行储藏,研究充气包装、普通包装和真空包装等三种包装方式对馕...
  • 作者: 辛烁军 郭井涛 随赛 高兰
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  53-61
    摘要: 在调研我国平房仓现有进、出仓技术装备的基础上,结合我国粮食物流现状研发了一种平房仓的新型配套装备—机械化平房仓刮平机。机械化平房仓刮平机的大型开放式刮板系统、悬挂升降系统、行走系统及电控系统...
  • 作者: 斯广杰
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  62-65
    摘要: 采用LCMS联用方法测定鸡肉中的24种β-受体激动剂,结果表明:24种β-受体激动剂在0.100~10.000μg/L范围内线性良好;方法检出限和方法定量限分别介于0.004~0.025μg...
  • 作者: 赵丽燕
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  72-74
    摘要: 通过使用柱后衍生系统,建立柱后碘衍生法测定食用油中黄曲霉毒素B1含量的方法。结果表明:黄曲霉毒素B1在0.5~55.0 ng/mL浓度范围内具有良好的线性相关性,相关系数为0.999;对黄曲...
  • 作者: 99健康网
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  110-111
    摘要:
  • 作者: 39健康网
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  119-119
    摘要:
  • 作者: 99健康网
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  122-123
    摘要:
  • 作者: 99健康网
    刊名: 现代食品
    发表期刊: 2016年2期
    页码:  126-126
    摘要:

现代食品基本信息

刊名 现代食品 主编
曾用名 粮食流通技术
主办单位 中粮工程科技(郑州)有限公司  主管单位 中粮工程科技有限公司
出版周期 半月刊 语种
chi
ISSN 2096-5060 CN 41-1434/TS
邮编 450053 电子邮箱 lsltjs@vip.sohu.com
电话 0371-63731409 网址 http://lsltjs.periodicals.net.cn
地址 郑州市南阳路153号

现代食品评价信息

期刊荣誉
1. 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
2. 河南省优秀科技期刊

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