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农村新技术
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New Rural Technology
曾用名：
农业新技术(1983-1985)
本刊办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
主办单位：
广西科学技术情报研究所
期刊荣誉：
2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖”
2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一）
2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊”
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 农产品市场行情易涨难跌刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2010年，国内外农产品尤其是食厢农产品价格出现了较大幅度上涨。全年粮食、油料、肉类、蔬菜、水果等食品价格涨幅达到或超过10％，远高于同期3％～4％的CPI上涨水平。虽然近期困内外农产品价格...
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2. 樟树药交会药材行情透视刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 据药交会信息，部分中药材品种由于货源不足，求购者多，导致价格出现较大幅度上升。红参：2010年入秋以来走势畅快，价格上升，本次交易会20支红参价为170～180元（每千克价，下同），64支为...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 海南椰国食品有限公司成立于1996年，是集科研、开发、生产、销售为一体的海南省高新技术企业，被科技部直接挂牌“椰果技术创新中心”，拥有独立开发的自主知识产权项目（（将椰子水发酵制作的食用纤维...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 山东呱呱鸭制品有限责任公司是由山东邹城市北宿镇西故村筹资与江苏客商合作的民营企业，成立于2002年，拥有总资产6000余万元。公司实行董事会领导下总经理负责制，在职员工有500余人。公司下设...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： ．贵州永红食品有限公司创建于1984年，经过20多年的发展，已成为拥有员工1300余人，资产1．65亿元，集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体的贵州省规模最大的牛肉干制品生产企业。公司产品有“...
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 山东博山新科食品厂坐落在淄博市博山区美丽的鼓浪屿花园，厂长吴胜营因发明鸡蛋的第五种吃法——“烤”，被誉为“烤鸡蛋之父”。在吴厂长的带领下，博山新科食品厂以科技为依托，以创新求发展，以提高亿万...
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7. 农业小本创业经营五大模式刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 1．短途贩运。种植户千家万户，比较分散。有些人离市场近，或家里壮劳力较多，就自己到市场卖货；有的种植户离市场远，或交通不方便，出村不容易，就不愿意到市场卖货；还有的人家子女在外地打工，家里老...
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8. 开家木屐加工厂刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 一、市场分析。市场上的鞋样式品种繁多，其材料大多为皮革、布料等，做鞋材质较为单一。消费者追求的是舒服、美观、耐穿的鞋。随着人们生活水平的提高，对鞋的要求也越来越高。鞋不单单作为一种服饰的搭配...
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9. 干豆腐机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 由辽宁省沈阳市新型包装食品机械有限公司生产的DCS-I型干豆腐（豆腐皮）机，是豆制品加工成套设备的配套设备，可生产出干豆腐（豆腐皮）、豆腐干、素鸡等系列产品。该机生产能力可达20kg／h，整...
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10. 真空双速和面机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 由江苏省南京扬平机械仪表有限公司生产的HWJZ-25型和面机，适用于高档湿面条、挂面、方便面、速食风干面、水饺等面制品的制作，以及医药、化工行业和研究所等研制新品小样试验，小批量生产和原料的...
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11. 多味粉红加工方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 新型多味粉丝，除了含有淀粉之外，还添加了一些营养品和调味品，有特殊的风味。一、原料搭配淀粉100千克，植物油2．5千克，干辣椒粉1．25千克，番茄酱2千克，虾米粉2．5千克，食盐3．5千克，...
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12. 菠萝梅加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 果类食品同样是用梅坯作原料，但从鲜梅加工成半成品盐坯之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果食品，必须根据消费者口味添加适宦的配料。如果用菠萝为原料，使这种食品具有菠萝芳...
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13. 海带山楂果丹皮的制作刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 利用山楂和海带为原料加工的果丹皮，不仅风味独特，而且是一种富碘食品。该加工技术简便，适合家庭作坊生产。1．原料处理。将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净，去掉果核。将干海带浸泡1...
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14. 巧做菠萝糖刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 将八成熟的菠萝去皮后切成长8～10厘米、宽3～4厘米的菠萝条，投入0．5％的石灰水澄清液中浸泡4～5小时，使其硬化。捞起，用清水冲洗2。3次，消除石灰异味后，沥干水分。按l千克菠萝条加O．7...
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15. 刺参的采集与加工刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 刺参属棘皮动物门、海参纲、刺参科。主要分布在辽宁、山东和江苏省近海，是惟一能生长在黄海、渤海区域的温带种类。其味道鲜美，营养丰富，既可烹制成名闻遐迩的佳肴，又有一定的食疗功效和药用价值。刺参...
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16. 牡丹皮炮制工艺刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 牡丹始载于《神农本草经》，列为中品。《唐本草》载：“牡丹，生汉中。剑南所出者，苗似羊桃。夏生白花，秋实圆绿，冬实赤色，凌冬不凋，根似芍药，内白皮丹。”《本草纲目》释其名曰：“牡丹以色丹者为上...
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17. 4款中药材加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 一、丹参 丹参别名紫丹参、赤参、血参、红根，为唇形科植物丹参的干燥根。主产于安徽、山西、河北、四川和江苏等省区，野生于向阳山坡草丛、沟边、路旁或林缘等处。秋冬季茎叶枯萎后采挖。然后把全株挖...
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18. 胡萝卜番茄复合饮料的制作刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 胡萝卜又称红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、红根，主要成分是胡萝卜素、蒎烯和柠檬烯等化合物，素有“小人参”的美称。食用胡萝卜后，胡萝卜素被肠壁吸收，在肝脏中由胡萝卜素酶转化为维生素A。胡萝卜也是钙质...
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19. 五味子酒制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 1．原料介绍：五味子是木兰科五味子属植物的泛称。我国有18种，产于北方地区的叫“北五味子”，果实为深红色；产于中部地区的叫“华中五味子”，果实为红色。在9月份成熟，有柠檬余香，汁液爽口，平均...
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20. 番茄汁制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 主要原料：番茄、蔗糖、食盐。设备用具：打浆机、瓶、灭菌器。制作方法：选取8～9成熟、果肉厚且较硬的果实为原料，洗净，放入85～90℃热水中煮3～5分钟，捞出，沥干水，通过0．75厘米筛孔的打...
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21. 禽肉香肠加工方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 禽肉香肠是香肠市场中有特色的新品种之一。由于禽肉的韧黏性与猪肉有所不同，所以加工制作的方法也有所改变。禽肉香肠口味独特，鲜润且有韧性，在普通室温条件下可存放15天，在0～8℃条件下可自然保存...
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22. 湖南腊鱼制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 一、工艺流程 选料→剖割→盐渍→脱盐→糖卤处理→风干（或晒干）→烟熏→包装→贮藏。二、加工方法①选料。选用新鲜的大中型中脂及多脂鱼类，如鲤鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼和鳃鱼。②剖割。用清水洗去鱼体上...
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23. 鱼粉加工因“脂”而异刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 目前国内外鱼粉的加工方法，大多根据鱼脂肪含量的多少进行加工，分为“高脂鱼”和“低脂鱼”2种加工工艺。一、高脂鱼加工工艺 即对脂肪含量较高的鱼粉先进行脱脂，然后干燥制粉的加工过程。首先，采用蒸...
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24. 畜禽精饲料调制方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 玉米、大麦、高粱、豆类、薯类、麦麸和饼类等精饲料，虽然营养价值较高，但常因子实的种皮、颖壳、淀粉的结构，以及某些精饲料中含有的特殊物质（单宁等）、抑制营养因子（抗胰蛋白酶、凝血素等）而影响其...
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25. 鲜辣椒贮藏3法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 一、室内黄土贮藏法。视鲜辣椒的贮藏数量，在室内用红砖或木板砌成相应大小的床柜，柜内垫上3．3厘米厚的干细黄土，放一层鲜椒加一层黄土，最后在顶部覆盖3．5厘米厚的黄土。40天后取出食用或上市，...
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26. 中年男性当心痛风症刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 当体内嘌呤代谢发生紊乱导致血中尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐形式沉积在关节、软组织和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，即谓痛风。一、“重男轻女”的痛风病 痛风是相当多见的疾病。目前有明显增多的趋...
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27. 巧吃食物摆脱妇科病刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 女性身体特别容易出毛病，总是用药解决会让身体变得虚弱。其实药补不如食补，近年流行食疗治病，食疗进补，能从深层次调理身体。因此营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充如下食物，...
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28. 老人腿浮肿的饮食调理刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 有些老年人出现腿肿后，尤其是久坐后，两腿胀得难受。用手按压小腿，一按一个坑。一些人一见腿肿就认为。肾出了毛病，盲目使用利尿药物。其实引起下肢浮肿的原因有很多，乱用利尿药，不但会延误病情，还会...
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29. 怎样制作传统腐乳刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 腐乳是以豆腐为原料制作的传统发酵食品，由于配料及形状的不同，品种较多，有红方、糟方、醉方、青方、白方、臭方等，其制作方法大同小异，工艺较为简单，家庭开设豆腐作坊可按此法制作。现介绍传统红腐乳...
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30. 如何加工西瓜酱刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年6期页码:摘要： （1）选瓜去瓤。采用厚皮西瓜，除去表层青皮，切开，削去瓜瓤。（2）切块绞碎。将中间层瓜皮洗净，切块后置入绞肉机中绞碎（绞板孔径9～1l厘米）。将绞成粒状的皮肉加糖煮制浓缩。（3）制浆料比。西...
农村新技术基本信息
| 刊名 | 农村新技术 | 主编 | 黄晓锋 |
| 曾用名 | 农业新技术(1983-1985) | ||
| 主办单位 | 广西科学技术情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | ncxj@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-5328666，5302019 | 网址 | www.ncxjs.com |
| 地址 | 广西南宁市星湖路24号 |
农村新技术评价信息
期刊荣誉
| 1. | 2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖” |
| 2. | 2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一） |
| 3. | 2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊” |
农村新技术统计分析
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