农产品质量与安全期刊
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2351
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农产品质量与安全

Quality And Safety Of Agro-Products
曾用名: 农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775)

JSTCSTPCD

影响因子 1.6430
《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办,是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物。办刊宗旨是全力服务于我国农产品质量安全事业,竭诚为提高我国农产品质量安全水平,保障农产品的消费与贸易安全,增加农民收入、发展农村经济和全面... 更多
主办单位:
中国农业科学院
ISSN:
1674-8255
CN:
11-5896/S
出版周期:
双月刊
邮编:
100081
地址:
北京海淀区中关村南大街12号
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2351
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  • 作者: 宋建朝
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  3-7
    摘要: "三品一标"是我国重要的安全优质农产品公共品牌,是践行绿色发展理念、推进绿色兴农的有效载体.本文全面总结了2017年及近5年来我国"三品一标"工作取得的显著成效和宝贵经验,深入分析了新时代发...
  • 作者: 张华荣
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  8-11,20
    摘要: 推进发展"三品一标"是实施乡村振兴战略的有力抓手.本文全面总结了2017年和过去5年我国"三品一标"工作取得的进展和成效,深入分析了"三品一标"发展面临的新形势,研究提出了我国"三品一标"协...
  • 作者: 李晨迪 杨桂玲 汪雯 王强 赵慧宇 钱永忠 陈晨
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  12-20
    摘要: 国际上多个国家和组织已将农药多残留风险评估作为农药残留限量制定的依据.本文对有代表性的国家和国际组织在农药多残留联合暴露风险评估方面的技术和管理工作原则及方法进行了研究与分析,针对农药多残留...
  • 作者: 尹德凤 张大文 张莉 罗林广
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  21-29
    摘要: 肉类生鲜产品因其自身丰富的营养组成,极易受微生物的污染而发生腐败变质.本文介绍了生鲜肉类产品中的各种常见腐败微生物,分析了各种腐败微生物在肉类产品中的生长代谢特征、污染途径、腐败能力、相互间...
  • 作者: 王静 范云慧 马鸣超 高丽丽
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  30-34
    摘要: 以大豆为研究对象,通过盆栽试验,探讨施用废水污泥生产的生物炭对大豆生长特性、重金属积累和土壤质量的影响.试验设空白对照、仅施用生物炭、常规施肥和常规施肥配施生物炭4个处理,每个处理4次重复,...
  • 作者: 吕岱竹 李建国 林靖凌 罗金辉 韩丙军
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  35-38
    摘要: 根据豇豆生产流通过程潜在安全危害的分析,明确了当前我国海南豇豆产品质量安全的主要危害来自土壤退化、登记的农药种类少、施药缺乏科学指导、田间管理重治轻防这4个关键环节.针对这4个关键控制点开展...
  • 作者: 宋卫国 宋玮 张其才 饶钦雄
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  39-43,59
    摘要: 蔬菜生产安全控制体系包含危害分析和关键控制点(HACCP)和良好农业操作规范(GAP).本文介绍了食品安全控制体系和蔬菜生产安全控制体系的内涵和构成,阐述了目前全球蔬菜生产安全控制体系的发展...
  • 作者: 李钢 韩玉龙
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  44-48
    摘要: 对黑龙江省有机食品发展情况进行了研究,分析了黑龙江省有机食品具有总量规模较大、加工实力较强、产品种类较全、市场渠道较多、发展模式较新、监管机制较优、共识程度较高、品牌优势较强8个特征,总结了...
  • 作者: 冯忠华 刘霁欣 毛雪飞 王艳 钱永忠
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  49-53
    摘要: 以农业领域的检测机构为调查对象,针对国产分析仪器设备使用现状、国内企业参与技术标准的制定、分析仪器设备国产化等情况进行了问卷调查,共设置4个方面19个问题,收回有效问卷82份.通过问卷结果的...
  • 作者: 周金慧 张元元 李熠 杨术鹏
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  54-59
    摘要: 雷公藤甲素是有毒蜜源植物雷公藤中所含毒性最强的化合物.本文建立了改进的QuEChERS样品前处理技术和超高效液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)测定蜂蜜中雷公藤甲素残留的方法.样品...
  • 作者: 刘晓露 尹致丹 李阳 樊霞 王石 肖志明
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  60-65
    摘要: 青霉素结合蛋白是一类广泛存在于细菌细胞膜表面的蛋白,是β-内酰胺类抗生素的主要作用靶位.本文简要阐述了青霉素结合蛋白的发现与分类及其制备方法,分析比较了几种基于青霉素结合蛋白的β-内酰胺类抗...
  • 作者: 张一帆 张飞龙 魏娜
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  66-70
    摘要: 对西藏750份粮油作物样品进行黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素A等9种毒素检测,结果表明,5种粮油作物中,青稞样品中毒素污染相对较为严重;9种毒素中,伏马...
  • 作者: 吕国勇 张明秀 李明亮 王秀平
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  71-75
    摘要: 采用冷消解-原子荧光光谱法测定土壤中汞含量,对其结果的不确定度来源进行了分析,对各种不确定度分量进行了量化,计算测定结果的扩展不确定度.结果表明,不确定度主要由校准曲线绘制、标准溶液配制、重...
  • 作者: 侯文哲 张芳 徐学万 李霄 杨怡姝 王琪 盛望 陆柏益
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  76-82
    摘要: 以北京市场常见的10种蔬菜为研究对象,分别采用高效液相色谱联用质谱法和气相色谱联用质谱法检测了16种酚酸和11种甾醇的存在形式及含量,用SPSS22.0对检测值进行了主成分分析和聚类分析.结...
  • 作者: 周绪宝 张红星 李浩 欧阳喜辉 田炜玮
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  83-86
    摘要: 以红颜草莓为研究对象,在生产基地试验探讨了生长期使用复合益生菌对草莓长势、产量、果实品质以及采后货架期的影响.结果表明,复合益生菌的使用促进了草莓健康生长,根系更发达;提高单果重10%以上,...
  • 作者: 冯毓琴 张振华 慕钰文 李翠红 魏丽娟
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  87-91
    摘要: 以兰州地产鲜百合为试材,采用0.5 mmol/L水杨酸和6 mg/L二氧化氯两种保鲜剂分别浸泡鲜百合鳞片5 min和10 min,并常温下贮藏的处理方法,研究不同保鲜剂处理对百合鳞片贮藏过程...
  • 作者:
    发表期刊: 2018年3期
    页码:  92-94
    摘要:

农产品质量与安全基本信息

刊名 农产品质量与安全 主编 翟虎渠
曾用名 农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775)
主办单位 中国农业科学院  主管单位 中华人民共和国农业部
出版周期 双月刊 语种
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ISSN 1674-8255 CN 11-5896/S
邮编 100081 电子邮箱 aqs@caas.cn
电话 010-82106522,82106523 网址
地址 北京海淀区中关村南大街12号

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