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食品安全导刊2020年第24期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 6月11日,北京市新增报告1例本地新冠肺炎确诊病例,打破了全市连续50余天无新增病例的寂静;7月6日,北京市无新增报告本地确诊病例.无独有偶,7月 15日,新疆维吾尔自治区(含新疆生产建设兵...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 俗话说"柴米油盐酱醋茶",这句话也充分说明了食盐与人类的生活密不可分.不管社会如何进步,食盐都是无法替代的重要调味品,更是维持人体机能正常运行的"生命元素",同时还承载着消除碘缺乏危害的重要...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 民以食为天,食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,是全民健康的重要支撑.我国农村人口众多,广大的农村地区人民由于地理位置及相关知识缺乏等原因,食品安全意识薄弱,食品安全状况不容乐观.加强食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 人民的生活和文化水平日益改善和提高,食品质量与安全已逐渐成为全社会共同密切关注的一个热点问题.与此同时,食品工业的快速健康发展和食品质量与安全监管体系的进一步建立与完善,也对高校相关实践教学...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 随着经济社会的持续快速发展,食品安全标准管理迎来了前所未有的重大发展机遇,如何采取有效措施与方法,切实优化其在检验过程中的应用成为业内广泛关注的焦点课题之一.基于此,本文首先介绍了食品安全标...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 在食品科学以及营养学日渐普及的时代背景下,人民群众开始关注粮油食品的安全问题.本文首先对粮油检验监督概念进行了简单说明,然后分析了粮油检验监督在食品安全中的作用.
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97. 食品安全问题治理如何落到实处刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品安全问题一直是消费者重点关注的内容,也是社会问题治理中要常抓不懈的工作.近年来,国家食品安全管理制度的完善和消费者食品安全意识的增强在一定程度上遏制了食品安全问题的发生,但仍有一些食品生...
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98. 食品检验检测体系的现状及其对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 在现代经济社会持续快速发展的背景下,食品安全问题成为人们广泛关注的焦点话题,有必要通过深入推进食品检验检测体系的高效稳定运转,提高食品安全保障系数.基于此,本文首先介绍了食品检验检测体系的重...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 自改革开放以来,人们的生活水平在缓步提升,尤其是在当前阶段,在经济水平大幅度提升的背景下,人们对物质生活有了更高的要求,民以食为天,饮食是人们摄取能量的重要手段.在饮食的不断发展过程中,出现...
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100. 我国餐饮业食品安全状况与监管措施研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 我国餐饮行业飞速发展,消费市场需求不断扩大.与此同时,餐饮业食品安全问题频现,一直是食品安全监管的重点和难点.本文从我国餐饮业食品安全现状出发,综述和分析了我国餐饮业食品安全状况,提出了餐饮...
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101. 食品微生物检测对食品安全的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 近年来,食品的安全健康问题层出不穷,其中影响最大和最严重的是微生物污染问题.食品安全问题已经成为了当下人们关注的重点.为了进一步确保食品安全,保证市场上所流通的食品具有更高的安全性,需要借助...
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102. 信息管理系统在食品检验中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品检验过程中会产生大量复杂的信息,整合、管理、与分析这些数据,对保障我国的食品安全有着重要作用.实验室信息管理系统因其高效而准确的信息处理系统,可以有效满足食品安全信息收集与管理的具体需要...
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103. 食品检测实验室样品的管理及控制要点刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品安全问题关乎国计民生,这也使得检验检测工作的开展显得尤为重要,与此同时,食品样品规范化管理是维护检测结果客观、公正的内在条件.本文根据以往工作经验,对样品的控制要求进行总结,并从样品接收...
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104. 食品检验准确性的控制因素分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： "食品安全大如天"要保证人们日常生活的食品安全就必须提高食品检验的准确性,但是食品检验准确性会受多种因素的影响,只有将这些影响因素排出在外才能最大限度的提高食品检验的准确性,保障食品品质,维...
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105. 食品安全监督抽检环节风险点刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 食品安全检验检测是食品安全的重要技术支撑,检验结果也是社会关注的热点,如何保证出具的检验数据和结论客观公正准确,如何采取防范措施,加强风险管理理念,提高每一位检验人员的风险防控意识,已经成为...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 目的:对淄博市2019年食品中化学污染物和有害因素风险监测结果进行分析,并提出政策建议.方法:按计划采集样品,采用国家相关标准进行检测和评价.结果:通过对2019年淄博市食品中化学污染物和有...
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107. 水温对冲泡绿茶的影响与分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 在冲泡茶的过程中,投茶量、控制水温、浸泡时间等环节的细微改变都将会影响茶汤的口感.在绿茶的冲泡中,控制水温尤其重要.不同的水温,泡出的茶口感不一.茶中的各类水溶性物质在不同温度下的溶出速度、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 丁香酚类化合物作为鱼用麻醉剂因麻醉效果好和成本低且休药期短而被广泛运用到鲜活水产品的运输和保鲜上.丁香酚的安全性并没有被普遍接受.本文主要对水产品中常见的酚类化合物的研究进展及其检测方法进行...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 本文建立了快速测定花椰菜中12种有机磷农药残留的毛细管柱气相色谱法.样品用乙腈提取,经QuEChERS法净化,以毛细管色谱柱(DB-17)分离,FPD火焰光度检测器检测,外标法定量.结果 表...
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110. 饲料中水分的测定不确定度评定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 通过干燥法对饲料进行水分的测定,建立相应的数学模型,分析不确定度来源,对不确定度分量、合成和扩展不确定进行计算和评定,最后得到饲料中水分的扩展不确定度.
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111. 甘蔗制糖澄清工艺优化及应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 利用甘蔗进行制糖是我国糖业中重要的工艺.在制糖过程中,澄清程度对于整个过程具有十分重要的影响,澄清程度发生问题会影响整个糖产品的总体质量.正因为如此,需要对甘蔗制糖中的澄清工艺进行优化,并对...
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112. 沙棘冰白葡萄复合果酒的酿造工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 沙棘和冰白葡萄按照一定的比例搭配构成发酵基质酿造复合果酒,通过单因素试验研究复合果酒酿造的发酵基质配比、含糖量、发酵温度、酵母使用量对复合果酒品质产生的影响,利用正交试验优化验证并确定复合果...
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113. 试纸法在食品与水质检测工作中的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 经济的发展和科学的进步加快了我国现代化进程,同时也为我国的各行各业带来了巨大的收益,食品安全与水质检测领域同样如此,经过不断的创新和完善推出了试纸法;目前试纸法在许多检测领域都占有重要地位,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 近些年,随着我国人民生活水平的提高,除了自产自销本土食品以外,我国每年还会从国外进口大量的食品以供需求.为了确保人民的身体健康,解决食品安全问题非常重要.如何加强防范食品安全问题,以及确保食...
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115. 探析果蔬贮藏保鲜技术现状及展望刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 果蔬是我国人们生活中不可缺少的食物之一,它不仅为人们带来了身体所需要的营养元素,还以其鲜美的口感,得到了人民群众的喜爱,成为人们生活的必需品.对果蔬贮藏保鲜技术进行分析,可以总结我国果蔬贮藏...
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116. 点击化学反应在食品分析检测中的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 当前在很多领域中,点击化学反应技术都得到了迅速发展,尤其是在表面改性、有机合成以及生物分析研发等方面更是有着广泛的应用.因其反应条件温和,原料也比较容易获得,产物收率较高,同时容易分离和提纯...
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117. 浅谈食品机械中智能控制技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 现阶段,人们对食品的要求越来越高,很多家庭都在追求精致的物质生活,不仅要求吃饱,更对食品口味和种类提出了更高的要求.要想满足人们对食品优质、健康、种类丰富的需求,食品加工企业就需要不断发展食...
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118. 高效液相色谱法在牛乳整体蛋白检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 蛋白质含量是牛乳及其乳制品质量评价的一项主要指标.本文对疏水相互作用色谱、反相色谱技术在牛乳整体蛋白含量测定方面的研究进展做了简要的介绍和评述,也对未来的发展提出了一些建议.
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119. 气相色谱法在食品质量检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 新形势下,科学技术得到了显著发展,促进了食品行业良好发展.作为食品安全管理中的关键一环,质量检测发挥着极为重要的作用,其和人们的健康绿色生活息息相关,确保了国民经济以及社会的稳定发展.要想促...
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120. 纳米技术在食品科学工程中的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年24期页码:摘要： 新的社会发展时期,各种新技术不断涌现和发展,纳米技术作为新技术的一种已经有了一定的发展,而且在众多行业中都有所应用.纳米技术能够应用到化工、食品以及医药等多个领域,给人们带来经济利益,也能够...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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