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食品安全导刊2020年第33期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
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食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 日前,中国疾病预防控制中心官网发布消息称,中国疾病预防控制中心对山东省青岛市新冠肺炎疫情进行溯源的调查过程中,从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离出活病毒.这是首次于实验室外证...
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92. 县级食品检验检测机构发展趋势刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文论述了县级食品检验检测机构现状,分析了制约县级食品检验检测机构发展的因素,提出了培养一批适应基层监管工作的专业食品检测技术人员,建立一支以检测与监管相融合的专业监管队伍,提高食品综合监管...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文着眼我国学校营养餐的发展现状及不足之处,提出了提升中国校园营养餐品质的构想,旨在探索适合中国国情的校园配餐模式,努力提高我国青少年身体素质,全方位、全周期保障人民健康,为实现"两个一百年...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 满族入关前,生活在我国东北地区,在由东北北部向东北南部迁徙的过程中,随着生产方式、生活环境等的改变,其饮食习俗方面也发生了变化,通过对辽沈地区满族饮食习俗的成因及具体表现的分析,分析满族饮食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食品检验检测机构运行管理水平的高低,直接影响质量管理体系的持续有效运行,影响检验检测数据的准确性,同时对于食品安全监管有着重要意义.本文结合食品检验检测机构现状,围绕质量管理和检验检测工作中...
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96. 试论食品抽样工作的风险与防控刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着经济的快速发展,人们的生活水平得到了提升,然而,近年却发生了不少关于食品安全的事故.食品安全关系民生,保证食品安全才能使民心稳定,食品安全方面的问题也成为人们广泛关注的问题.食品安全抽样...
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97. 食品添加剂与食品质量安全探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着社会的发展,人们对于食品的要求越来越高.为了满足人们在食品方面的相关需求,食品添加剂应运而生,本文简要分析了食品添加剂存在的隐患和使用建议.
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98. 食品微生物检验分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 近年来,国家经济水平不断提高,人均收入不断上涨,人们更加注重生活品质,特别是在食品安全方面.食品微生物检验是保障食品安全的一个重要方面,检测技术的提高更是让食品安全多了一层保障.食品微生物检...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文对中国饮用水卫生标准和塔吉克斯坦共和国饮用水标准进行比对,比对发现,两国的饮用水执行标准存在一定的差异,两国标准规定的检验项目基本相同,但限量差异较大.较中国饮用水卫生标准而言,塔吉克斯...
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100. 玉米安全储藏保管工作经验探索刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 我国玉米资源丰富.玉米具有良好的生物活性,在食品、医疗、畜牧业等领域具有广阔的应用前景.但由于玉米不耐高温,且玉米胚部易发热、霉变,不利于玉米的安全储藏.虽然我国各级粮库的储藏条件逐渐提升,...
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101. 食品检验检测体系存在的问题及完善对策探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食品安全关系国民健康,并且也是我国经济改革的重要一环.随着生活质量的不断提升,人们逐渐重视起来食品安全问题.但是当前的食品安全检测体系仍然存在许多不足,本文对食品安全检测体系中的问题进行剖析...
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102. 食品检测技术问题及其解决措施探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展,人们生活水平不断提高,对生活质量也有了更高的追求,对食品质量和种类也提出了更多的要求.近几年,食品类型越来越多,随之也出现了很多食品安全问题,给人们的生命健康造成了一...
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103. 论食品检测存在的问题及解决对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： :食物可供给人体活动所需的能量和养分,对人类生存和发展起重要作用.随着生活水平质量的提高,人们对食品安全问题倾注了越来越多的心血.保障食品安全有利于维护社会安定和保证人们健康生活,因此一定要...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 辐照食品在我国发展速度较快,在国内贸易和国际贸易中均呈现出良好的发展趋势,但我国辐照食品的监督管理工作仍处于初级阶段,需要实施一系列的监管制度,防止辐照食品出现问题.在本文的研究中将具体论述...
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105. 影响食品检测准确性的因素及控制策略探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食品检测工作直接关系到食品安全,与广大人民群众的切身利益息息相关,近些年来层出不穷的食品安全问题一直备受社会各界关注.食品检测工作作为食品安全保障的最后一道管卡,肩负着重大的社会责任,通过科...
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106. 试析影响食品检验准确度的因素刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着我国经济和生活水准的提高,各行各业迅速发展,特别是出现了新型食品行业.食品安全是保障国民健康的根本,再加上近年来有关食品质量安全问题的新闻报道层出不穷,引发人们对食品安全的普遍关注.所以...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 夏季是食品安全问题的高发、易发季节,为了解南通地区流通环节夏季食品质量安全状况,发现食品安全隐患,为食品安全监管提供科学依据,对南通地区流通环节9大类共计250批次夏季食品进行抽检和评价,检...
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108. 磁力搅拌离心提取开心果中脂肪研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 为准确快速测定食品中的脂肪含量,采用磁力搅拌离心提取方法测定开心果脂肪含量.结果表明新方法与索氏抽提法对比检测,df=5时,F(95)值为1.15(<5.05),无显著性差异.该法适用于食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 目的:了解餐饮具消毒状况,保障公众安全.方法:对长春市餐饮单位随机抽检.结果:1200份样品,合格943份,合格率78.6％.结论:大肠菌群较沙门菌检出率高,集中消毒较自消毒合格率高.
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110. 生姜中氯氟吡氧乙酸残留量的测定方法研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 目的:建立GC-MS/MS法测定生姜中氯氟吡氧乙酸残留量.方法:本文采用QuEChERS方法处理,气质联用仪测定,采用EI源,多反应监测MRM.结论:本方法具有较低的检出限以及良好的重复性,...
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111. 饲料中粗蛋白含量测量不确定度的评定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 通过凯式定氮法对饲料进行粗蛋白含量测定,并建立相应的数学模型,分析实验室饲料粗蛋白测定的结果不确定度来源,对各个不确定度分量分别进行评定,最后计算得到饲料中粗蛋白的合成不确定度和扩展不确定度...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 色谱法、色谱串联质谱法是测定蔬菜水果中农药残留量常用的、成熟的检测方法,目前在我国县级、市级、省级等农产品质量安全检测机构中广泛应用.能力验证是实验室外部质量控制的重要手段和工具.其主要作用...
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113. 辣条中食品添加剂的使用现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文使用液相色谱仪测定辣条中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸含量,分析市面上辣条中防腐剂的使用现状.对比现行国家食品安全标准、实验结果,得出现在市面上的辣条仍存在超标使用食品添加剂的风险.
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114. 试析玉米淀粉制糖发酵生产乳酸的工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 现如今,随着制糖工业的不断发展,制糖的规模也在不断扩张.不仅如此,糖的生产工艺路线也在完善,生产设备也在不断改进.本文主要结合现如今玉米淀粉的制糖发酵技术和乳酸生产工艺,通过不断的研究和分析...
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115. 食品中黄曲霉毒素研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食品由于其特性而在存储过程中会发霉.被黄曲霉菌污染的食品会损害人体的肝脏、免疫以及生殖系统,还可能会引发癌症.因此,分析黄曲霉毒素产生毒性的机制,制定有效的检测以及防治手段,是保证食品安全,...
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116. 食物抗氧化活性的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文从食物中抗氧化活性成分的种类与抗氧化机制、食物抗氧化活性检测方法、烹饪加工对食物抗氧化活性的影响等方面,综述了食物抗氧化活性的研究进展,同时对食物抗氧化活性相关课题的后续研究进行展望,以...
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117. 超高压处理鱼肉制品品质的影响综述刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 超高压技术在食品加工中应用广泛,主要用于食品的杀菌和加工,尤其针对蔬菜、水果、肉制品和水产品的保鲜和深加工.超高压技术在处理鱼制品时,压力越高越可防腐败,当压力增加至400、600 MPa时...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 真空冷冻干燥技术在食品加工与食品安全方面起着重要的作用,本文将介绍真空冷冻干燥技术的原理,及其在蓝莓、黄秋葵、蓝色金银花中的应用,最后展望了其发展前景.
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119. 生物技术在食品安全检测中的最新应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着现代科学技术的不断进步,食品种类多元化发展良好,能够在较大程度上满足人们的要求.食品安全与人们生命健康安全有着紧密的联系,人们对食品安全检测越来越重视,现如今食品安全检测技术已成为研究热...
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120. 农产品农药残留检测技术及应用探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文对农产品农药残留检测技术的应用进行全面探讨和研究,以期为提升我国农药检测水平提供参考.
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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