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武汉轻工大学学报

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Journal of Wuhan Polytechnic University

曾用名：武汉食品工业学院学报|教学与研究|武汉粮食工业学院学报|武汉工业学院学报

影响因子 0.5504

本刊主要报道食品科学与工程、生物工程、化学工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、电气工程、土木工程、经济与管理工程及其交叉学科的基础理论和应用研究方面的文稿，其宗旨是报告科研活动、推动和促进学术交流。读者对象为高校师生，相关学科专业、行业的工程技术或管理工作者。

主办单位：

武汉轻工大学

ISSN：

1009-4881

CN：

42-1856/T

出版周期：

双月刊

邮编：

430023

地址：

武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部

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热门刊内文献

年度刊次

1. 枯草芽孢杆菌对草金鱼的毒害作用

作者：刘立鹤柴嵩王军勇聂伟

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 1-5,9

摘要：通过在基础饲料中添加不同含量的枯草芽孢杆菌,制成枯草芽孢杆菌含量分别为0cfu/g,0.45×109 cfu/g、0.9×109 cfu/g、1.36×109 cfu/g和1.81×109 ...
2. 不同涂液对豆腐的保鲜性研究

作者：李亚娜贺庆辉韩虽应

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 6-9

摘要：通过共混法配制三种不同的保鲜液(壳聚糖,壳聚糖/CaCl2和壳聚糖/纳米ZnO溶液),利用扫描电子显微镜(SEM)对复合膜的表面进行观测,并采用这三种溶液涂膜处理豆腐,通过色度计和感官评价考...
3. 美拉德反应与浓香植物油生产

作者：何东平刘培林胡健华

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 10-13,20

摘要：浓香植物油生产的香气和颜色与油籽中美拉德反应密切相关,分析了食品中美拉德反应及产品质量的影响因素,指出浓香植物油生产过程中的高温焙炒可能产生对食品安全的负面作用.
4. 南瓜多糖提取过程优化

作者：白璐罗申军赵秀举

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 14-16

摘要：用三因素三水平正交试验,对影响南瓜多糖提取率的因素:提取时间、提取温度和料液比进行了优化研究.结果显示,影响提取率的主要因素分别为提取温度＞料液比＞提取时间.最优提取条件为:提取温度为70℃...
5. 非油炸鱼与油炸鱼对大鼠生理的影响

作者：冯端林刘志国王凤王晓娟

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 17-20

摘要：采用成年(24周龄)雄性SD大鼠,分为对照组、油炸鱼组和非油炸鱼组,饲养8周,检测体重、脏器重、血脂、观察肝、肾、主动脉、精子形态等,以对照组为标准,观察油炸鱼与非油炸鱼制品对机体的影响.结...
6. 新生小鼠骨骼肌成肌细胞分离和分化方法研究

作者：刘文斌史艳丽吴丽姿曾驰李睿

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 21-25,36

摘要：建立一个高效的分离和分化小鼠成肌细胞的方案,以便探讨MAML1在转基因小鼠中肌管的形成和肌肉发生中的作用.使用细胞分化方法鉴定MAML1在肌肉发生中的作用.使用Western blot检测肌...
7. 天然植物源食品防腐剂的研究进展

作者：丁捷枫李建芬王强胜

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 26-31

摘要：食品防腐剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质,延长食品保存期的一种食品添加剂.天然植物源食品防腐剂由于其安全、高效的特点受到广泛关注.主要介绍了天然植物防腐剂的种类及其提取方法,为天然植物...
8. 多层连续式微波药丸干燥设备的设计

作者：张士伟张燕燕苏建勇董浩杰

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 32-36

摘要：阐述连续式微波药丸干燥设备的结构特点和设计要点,确定干燥设备的抽湿系统设计采用设备出口端底部进风,进口端顶部抽风的方式,使冷却风在设备内部呈“S”型运动;并借助于有限元分析软件对设备结构进行...
9. 数控火焰切割面质量影响因素分析

作者：夏小明王继焕陈攀

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 37-41,57

摘要：针对数控火焰切割过程中切割面出现的质量缺陷,对影响切割面质量的主要因素进行了探讨与分析.提高切割用氧气纯度及稳定性、正确选择切割参数、改善被切钢板表面状态以及提高切割平台的平稳性等,均是提高...
10. 二氧化碳和正丁胺一步合成N,N’-二丁基脲

作者：廖崇静方涛罗珊珊范国枝

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 42-46

摘要：研究了二氧化碳(CO2)和正丁胺一步合成N,N’-二丁基脲(DBU).采用气相色谱(GC)和气质联用仪(GC-MS)对产物分别进行了定量分析和定性分析,并运用红外光谱(IR)、质谱(MS)和...
11. 柿叶粉对亚甲基蓝吸附性能的研究

作者：张利平彭元程先忠

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 47-51

摘要：为了研究柿叶在处理染料废水中的脱色效果,以亚甲基蓝模拟废水为研究对象,考察了溶液pH值、振荡时间、吸附剂用量、盐离子浓度、染料浓度及温度对柿叶吸附水溶液中的亚甲基蓝(MB)的影响.实验数据用...
12. 2-Banach空间中集值单调映象的线性性

作者：刘江蓉

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 52-53

摘要：提出了2-Banach空间中的集值单调映象,并讨论了该映象的线性性.
13. 短暂反向通电对淤泥电渗影响的试验研究

作者：周国相徐书平陈珑

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 54-57

摘要：使用自制的电渗装置,对淤泥进行3组不同情况的电渗试验.通过检测排水量、电流、含水率和c、(φ)值来研究短暂反向通电对电渗排水的影响.研究结果表明:合理的短时间反向通电能改变土体内的电场分布,...
14. 聚丙烯纤维改良污泥固化体的开裂特性研究

作者：刘肖云戴睿王庚午黄小兰

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 58-61

摘要：针对固化污泥开裂及收缩量大的特性,以生石灰,水泥,粘土及聚丙烯纤维为补强材料,对市政污泥进行固化研究,来探索黏土及聚丙烯纤维在固化中的作用机理.其中生石灰可用作减水剂;水泥作为胶凝材料;黏土...
15. 非线性建筑表皮设计中生态技术的应用研究

作者：张琳段翔

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 62-65

摘要：随着建筑科学技术的发展,非线性建筑形式越来越多,为了满足“资源节约型,环境友好型”社会的发展需求,结合一些实例,首先对非线性建筑表皮以及生态技术进行阐述,主要从三个方面探讨在非线性建筑表皮中...
16. SMA-13表面层早期病害调查及原因分析

作者：李明

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 66-68,73

摘要：湖北某高速公路沥青混凝土加铺工程建成通车以来,沥青路面局部出现了不应有的早期病害,病害主要出现在SMA-13表面层.通过对表面层的病害调查、施工资料调查等,分析认为该SMA-13路段早期病害...
17. 县域旅游公路景观与环境协调性评价研究

作者：何晓鸣周志

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 69-73

摘要：针对公路工程复杂生态环境风险的复杂性,首先对旅游公路的景观特征和构成要素进行理论研究,然后从沿线环境、人文功能、视觉美学三个角度构建四级指标共27个评价因子的景观评价体系,运用改进后的模糊综...
18. 武咸公路城市道路改造工程交通组织优化分析

作者：刘定吕峰汤邵青钱俊懿

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 74-79

摘要：针对武咸公路雄楚大道—山角塘铁道路口段道路改造过程中复杂交通环境下的交通疏导组织混乱、冲突点多、对施工过程影响大的问题,采用VISSIM交通仿真软件对其主要路段及交叉口进行道路交通模拟分析,...
19. 农产品物流能力形成机制研究

作者：石喜爱谭勇马蓉莎

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 80-84,90

摘要：从对农产品物流能力的构成要素的分析出发,认为其由农产品物流有形要素、无形要素以及综合要素组成,进而对各组成要素做进一步的剖析,从而建立一套较为完整的农产品物流能力要素体系.然后再分析了农产品...
20. 中国农谷主导产业之粮食产业发展的思考

作者：刘斌姜武峰柏广忠

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 85-90

摘要：区域经济发展壮大过程中,主导产业的培育至关重要.从国内外区域经济发展情况看,主导产业具有辐射与带动的双重效应,对提升经济增长质量与效率、引领产业规划与布局、形成产业集群、创造品牌与市场竞争力...
21. 国际投资协定和我国环境措施的冲突和协调

作者：龚新巧

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 91-97

摘要：鉴于国际投资给我国环境带来负面影响,我国应加强对外商投资的环境管理.对外商投资进行管理必须考虑到我国参加的国际投资协定,当前国内的环境立法和执法保护措施和国际投资协定中的国民待遇、最惠国待遇...
22. 高速公路工程可行性研究中财务方案的分析

作者：张正亚肖志国

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 98-101

摘要：项目财务分析是高速公路建设可行性研究的重要内容,项目财务效益的好坏是项目建设的重要指标,采用不同财务方案,对项目财务分析结果影响很大.本文通过对影响高速公路工程可行性阶段项目财务效益的各种因...
23. 城市会展品牌塑造与实施路径研究

作者：陈慧英

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 102-106,112

摘要：打造城市会展品牌是强化城市会展软实力的有效渠道,特别是随着城市会展竞争日趋白热化,城市会展品牌的拉动效益更加突显,它在增强城市自身吸引力的同时,强够使会展参与者产生积极的情绪,产生进一步的宣...
24. 董事会视角下管理层股权激励有效性研究——来自股权分置改革后上市公司经验证据

作者：许汝俊

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 107-112

摘要：以预案通过股东大会审议并实施股权激励制度公司为样本,选取2010-2012年面板数据(Panel Data),结合公司董事会特征分析管理层股权激励、董事会与公司绩效的关系,从而研究管理层股权...
25. 基于PCA和DEA方法的十堰市物流效率分析

作者：何晓鸣周志黄文娟

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年1期

页码: 113-118

摘要：物流业是国民经济的重要组成部分,首先基于主成分分析法提取区域物流投入与产出的主要指标,然后建立基于DEA方法的区域物流发展效率评价指标与模型.进而将PCA和DEA分析法用于湖北省十堰市区域物...
26. 耐高温酵母菌高氨氮同化率菌株的筛选和发酵条件研究

作者：曹玉飞缪礼鸿

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年2期

页码: 1-5,30

摘要：通过比较测定酵母菌发酵上清液中残存的氨氮含量的方法，从假丝酵母（ Candida ）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyce...
27. 耐高温马克斯克鲁维酵母菌剂固体发酵工艺优化

作者：刘晓红缪礼鸿陈丹陈瑾

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年2期

页码: 6-9

摘要：以干燥菌剂中的活菌数为指标，通过单因素实验和正交实验对耐高温马克斯克鲁维酵母HY32-1的固体发酵工艺进行优化。结果表明，最佳培养基为：以麸皮97．3％、糖蜜1％、酵母粉0．5％、脱脂奶粉0...
28. 抑制多酚氧化酶引起的南瓜褐变工艺研究

作者：牛芳胡中泽

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年2期

页码: 10-13,39

摘要：南瓜不仅营养丰富，而且还具有多种保健与药用价值。将南瓜进行深加工，不仅可提高南瓜的附加值，同时也可最大限度地保留南瓜的营养成分，但多酚氧化酶易引起南瓜褐变，从而影响其深加工。为此，以新鲜南瓜...
29. 珍稀药用植物竹节参 SRAP-PCR反应体系的构建与优化

作者：孙巧宋佳张绍鹏曾万勇李天佩陈平

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年2期

页码: 14-19

摘要：人参属重要的药用植物竹节参（ Panax jpaonicus C．A．Mey）野生资源已近濒危，开展其遗传多样性研究对于资源保护和可持续利用具有重要意义。研究构建并优化了竹节参DNA的SRA...
30. 莲藕不同部位酚类物质含量、组成及抗氧化活性比较

作者：孙杰徐燕燕易阳王宏勋闵婷陆双双

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2015年2期

页码: 20-25

摘要：为比较莲藕不同部位中酚类物质在含量、组成和抗氧化活性上的差异，分别提取分离藕皮、藕节和食用部中的游离态和结合态酚类物质，分析其总酚及总黄酮含量，采用HPLC-MS法鉴别其单体酚类组成，结合D...

武汉轻工大学学报基本信息

刊名	武汉轻工大学学报	主编	杨明
曾用名	武汉食品工业学院学报\|教学与研究\|武汉粮食工业学院学报\|武汉工业学院学报
主办单位	武汉轻工大学	主管单位	湖北省教育厅
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1009-4881	CN	42-1856/T
邮编	430023	电子邮箱	whgyxyxb@126.com
电话	027-83956210	网址
地址	武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部