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武汉轻工大学学报

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Journal of Wuhan Polytechnic University

曾用名：武汉食品工业学院学报|教学与研究|武汉粮食工业学院学报|武汉工业学院学报

影响因子 0.5504

本刊主要报道食品科学与工程、生物工程、化学工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、电气工程、土木工程、经济与管理工程及其交叉学科的基础理论和应用研究方面的文稿，其宗旨是报告科研活动、推动和促进学术交流。读者对象为高校师生，相关学科专业、行业的工程技术或管理工作者。

主办单位：

武汉轻工大学

ISSN：

1009-4881

CN：

42-1856/T

出版周期：

双月刊

邮编：

430023

地址：

武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部

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热门刊内文献

年度刊次

1. 细菌血红蛋白及在生物工程领域的应用研究进展

作者：杨江科熊炜许力

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 1-9

摘要：在需氧发酵的过程中,溶解氧是细胞生长的主要限制性因素.在生物工程领域,为维持溶液中合适浓度的溶解氧,则需要有复杂的生物反应器和严谨的发酵参数控制.在发酵条件下,提高细胞的氧的利用效率是克服生...
2. 不同包装方式下莲藕皮节水提物对鲜切莲藕抑菌效果研究

作者：易阳王宏勋郑梦林闵婷高梦哲

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 10-12

摘要：鲜切莲藕作为一种营养健康的蔬菜越来越受消费者的青睐.然而鲜切莲藕在加工、运输及销售的过程中极易受微生物的污染,安全无污染的天然果蔬保鲜剂的开发与研究已越来越被重视.研究莲藕中的废弃物莲藕皮节...
3. 运用近红外光谱技术快速测定植物食用油的过氧化值

作者：彭博涂斌郑晓陈志

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 13-16,42

摘要：采用近红外光谱技术建立了一种快速准确的植物食用油过氧化值预测方法.收集6种共61份植物食用油样品采集其近红外光谱数据,在Matlab平台上对光谱数据进行处理建模.采用多元散射校正(MSC)、...
4. 几种用于肽粉中蛋白质含量测定方法的比较

作者：刘良忠曹宇翔朱哲李文杰贾维宝黄婷

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 17-20

摘要：考虑到生产实际,为了找到一种准确,简便的测定市售肽粉中蛋白质含量的方法,实验以凯氏定氮法为参考,通过对双缩脲法,福林酚法,考马斯亮蓝法,紫外吸收法测定不同分子质量段的肽粉中蛋白质含量的比较,...
5. 二次杀菌软包装雷竹笋护色工艺研究

作者：宋光森庞彦卿张威曹鑫宇陈季旺

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 21-25

摘要：本研究考察了柠檬酸、EDTA-2Na、Vc在二次杀菌软包装雷竹笋中的护色效果.通过监测高温或光照加强环境中雷竹笋色度的变化,优化了护色剂的配方.研究表明,添加浓度为0.1%时,柠檬酸具有较好...
6. 珠子参多糖结构的初步表征和抗补体活性研究

作者：杨涛陈平

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 26-29

摘要：采用水提醇沉法提取珠子参根茎中的粗多糖,经活性炭脱除色素、Sevage法脱除蛋白质后得到珠子参精制多糖.苯酚硫酸法测定珠子参多糖的含量、高效液相色谱法(HPLC-GPC)测定其相对分子量、红...
7. 果葡糖浆生产过程中常见污染微生物的鉴定

作者：李存治毛灵琪闫达中

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 30-33

摘要：针对某企业生产的果葡糖浆在生产过程中出现的产品微生物污染情况,通过对生产果葡糖浆的不同环节取样进行微生物检测,对主要污染菌进行16 S rDNA或26 S rDNA D1/D2区域序列分析比...
8. 水溶性茯苓多糖PW P-Y提取工艺优化及其分子量测定的研究

作者：杨涛汤进赵小龙陈平

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 34-38

摘要：优化水溶性茯苓多糖PWP-Y的提取工艺条件,纯化并测定其分子量.采用正交试验设计,考察超声时间、料液比、提取温度和提取时间等条件对多糖得率的影响,得出最优工艺参数;采用Sevage法脱蛋白、...
9. 两种郁金香品种愈伤组织诱导及显微观察

作者：刘利吴阿宝李佳郭亚兰

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 39-42

摘要：以海顿和布拉两种郁金香(Tulipa gesneriana)品种的种球为外植体,采用MS培养基附加不同浓度的激素,进行愈伤组织的诱导,并对其愈伤组织进行显微观察.在该过程中,对6-BA、NA...
10. 文献计量分析我国水生蔬菜研究现状

作者：易阳王丽梅王宏勋闵婷

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 43-48

摘要：利用CNKI-CAJD文献数据库,从论文发表量、学科分布、研究方向、项目资助、主要研究机构及作者、主要发文期刊等多个方面,对2000—2014年水生蔬菜相关中文核心论文进行全面统计分析,旨在...
11. 液—液界面反应制备纳米自组装多孔金膜

作者：堵雷杨明肖坤儒

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 49-52

摘要：采用液—液界面反应成功制备了纳米自组装多孔金膜,研究了不同的还原剂、不同的水相辅助试剂对界面反应生成金膜的结构形貌影响.结果表明:在抗坏血酸、硫酸羟胺和硼氢化钠三种还原剂中,抗坏血酸制备的纳...
12. 苯酚分子印迹聚合物的制备及吸附性能研究

作者：李曼陈晶晶

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 53-55,60

摘要：以苯酚为模版分子,甲基丙烯酸(MAA)做功能单体,二甲基丙烯酸乙二醇酯(EDMA)为交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)做引发剂,采用本体聚合法制备了苯酚分子印迹聚合物.用扫描电子显微镜(SEM...
13. 电压互感器绕线机PLC控制系统设计

作者：王学智王臧龚东军

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 56-60

摘要：根据绕线机的控制要求和绕线工艺,设计了以PLC为主控制器,两台步进电机为执行机构的绕线机控制系统.两台步进电机分别控制线圈骨架旋转和排线机构移动,二者协调工作,运行平稳、控制准确.同时利用触...
14. 基于ANSYS的某型汽车起重机主臂强度分析

作者：周友坤张燕燕朱明明

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 61-65

摘要：以某型汽车起重机吊臂为研究对象,对其进行了理论强度分析,并利用有限元软件ANSYS,建立了汽车起重机吊臂的有限元模型,分析了在最大力矩作用下,吊臂上的应力分布情况,并将有限元分析结果与实测值...
15. 大型闭式恒流静压直驱转台的设计研究

作者：刘海岷周鹏亮

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 66-69

摘要：通过对大型机床回转工作台驱动方式、承载方式、供油方式、角度检测方法等关键技术的分析,结合闭式恒流静压导轨(轴承)技术、电机直驱技术和磁栅测量技术,给出了一种大型闭式恒流静压直驱旋转工作台的结...
16. 原状膨胀土脱湿微观结构变化试验研究

作者：张传成张正亚易远汪为巍

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 70-74,81

摘要：膨胀土普遍发育有微孔隙与微裂隙,形成其特殊的微结构,在膨胀土脱湿过程中其内部微观结构也会发生剧烈变化,大量的研究表明,膨胀土的裂隙发育、强度衰减、胀缩变形等工程特性在很大程度上取决于其微结构...
17. 基于多因素相关性分析的绿色建筑经济评价研究

作者：何章津柯园园殷俊郭健

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 75-81

摘要：推行绿色建筑,建立一套满足的绿色建筑经济评价体系.以湖北省高层住宅绿色建筑项目为基础,探讨绿色建筑成本影响因素,运用统计分析方法,对绿建影响因素进行相关性分析,构建绿色建筑绿建评价模型,可为...
18. 安徽池州地区居住小区园林小品景观特征评价

作者：张保卫智颖飙韩雪

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 82-87

摘要：园林小品设计是景观设计的组成部分和景观生态学研究的热点之一.运用层次分析法,通过征询专家意见和对安徽池州地区居住小区园林景观特征实地考察,建立了园林小品造景评价体系,并对池州地区居住小区园林...
19. 一种哈夫曼编码的改进算法

作者：刘春红王防修

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 88-91

摘要：针对哈夫曼编码需要用到指针和结构体而导致使用受到限制的问题,提出一种不用指针和结构体也能进行哈夫曼编码的算法.算法以哈夫曼编码的编码原理为基础,先自底向上得到各个中间结点的双亲结点和孩子结点...
20. 基于双堆栈的区域标记算法

作者：管庶安陈冲

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 92-94

摘要：二值图像的区域标记是图像分析中的基本操作.提出了一种基于双堆栈的二值图像区域标记算法,并且在理论与实验结果上与传统的单堆栈算法和递归算法进行了对比,发现双堆栈算法在空间复杂度和时间复杂度方面...
21. 高酸值米糠油脱酸脱蜡新工艺研究

作者：张星星胡健华

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 95-98

摘要：采用卵磷脂或脂肪酸钠作增溶剂,95%乙醇为溶剂,首先对米糠原油进行液—液萃取,将含量高的脂肪酸和蜡从油中分离出来,从而简化传统的米糠油精炼工艺,提高原油的精炼得率并保留油中的天然活性物质.
22. 米渣蛋白双酶法制备工艺的研究

作者：曾国强胡中泽

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 99-103

摘要：以淀粉糖生产过程中产生的副产物米渣为原料,先用正己烷进行脱脂,采用高温α-淀粉酶和纤维素酶双酶法对米渣进行酶解,提高蛋白质的纯度,研究了液固比、高温α-淀粉酶添加量、纤维素酶添加量、双酶酶解...
23. 基于卓越工程师培养的固体废物处理与处置课程教学模式探索

作者：侯浩波刘慧龙刘骏周旻张维昊曾建

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 104-107

摘要：秉承课程改革的指导思想,本文研究了卓越工程师培养计划导引下的固体废物处理与处置课程教学模式,从课程的教学模式、知识结构、实践教学体系等方面进行改革,以适应卓越工程师培养的需要;研究了如何提高...
24. 高级英语枟媚丑之欲枠中夸张的修辞与语用选择探讨

作者：沈春华

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 108-113

摘要：张汉熙主编的枟高级英语枠可谓是高校最经典的最广泛使用的英语教材之一,同时也因该教材的文章都来自英美国家的经典名家原作,内容广泛、题材多样,风格各异,且因文章长、生词多而著名,其教材的难度也是...
25. 应用技术型本科传感器课程教学改革探究

作者：伍坪方桂娟

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 114-116,120

摘要：枟传感器原理及应用枠是一门理论性和应用性都很强的电子类专业课程,在普通本科院校向应用技术型大学转型时期,作为应用型教学改革试点课程之一,该课程从教学内容的模块化组织、教学方法的灵活性运用以及...
26. 云环境下基于CDIO的物联网工程专业实践教学体系研究

作者：张小庆

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年1期

页码: 117-120

摘要：物联网工程专业人才培养过程中的实践教学是整个教学环节中必不可少的重要部分,尤其在当前云计算环境下,其实践教学更加具有工程化、多元化和系统化等特点.本文分析了当前物联网工程专业实践教学中存在的...
27. 食品致癌物杂环胺的生物标记物的研究进展

作者：彭利娟

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年2期

页码: 1-11

摘要：高温烹调加工肉类食品过程中所产生的杂环胺（ HAAs）是一类具有致突变，致癌作用的物质。相关流行病研究显示，长期摄入高温烹调的、富含HAAs的肉类食物，提升了前列腺癌、乳腺癌、肠癌的患病风险...
28. 代谢组学技术及其在药学研究领域的应用

作者：张红菱李涵胡海陈晓陈曦

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年2期

页码: 12-15

摘要：代谢组学是近年来兴起的一门学科，其研究对象主要是能反映生物体所处环境的生物体液、生物标本、细胞提取物、细胞培养液和组织，并利用核磁共振和质谱等技术进行分析。在药学研究领域已成为研究的热点。对...
29. 腌腊肉制品的风味物质及氧化评价技术研究进展

作者：崔莹莹王海滨王琦耿翠竹胥伟

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年2期

页码: 16-21,35

摘要：综述了中国传统腌腊肉制品挥发性风味物质及氧化评价技术研究进展。首先介绍了中国传统腌腊肉制品的风味前体物质，挥发性风味的形成机理，及影响腌腊肉制品风味的主体风味物质；其次介绍了国内外关于挥发性...
30. 膳食纤维减少油炸外裹糊鱼块油脂含量的研究

作者：夏文水曾恒熊幼翎王海滨解丹陈季旺

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2016年2期

页码: 22-29

摘要：在外裹糊中分别添加大豆纤维、小麦麸纤维、米糠纤维和苹果纤维，研究膳食纤维对油炸外裹糊鱼块油脂和水分含量、裹糊率、色度、质构、微观结构和油脂吸收的影响。结果显示，与未添加膳食纤维组（外壳油脂含...

武汉轻工大学学报基本信息

刊名	武汉轻工大学学报	主编	杨明
曾用名	武汉食品工业学院学报\|教学与研究\|武汉粮食工业学院学报\|武汉工业学院学报
主办单位	武汉轻工大学	主管单位	湖北省教育厅
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1009-4881	CN	42-1856/T
邮编	430023	电子邮箱	whgyxyxb@126.com
电话	027-83956210	网址
地址	武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部