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营养学报

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Acta Nutrimenta Sinica

CA CSCD JST CSTPCD

影响因子 1.2424

本刊以报导具有相当学术水平或实用价值的国内营养研究新理论、新技术、新方法和新成就，开展国内外学术交流为宗旨，内容有食物化学、实验营养、实用营养、临床营养、营养资源开发与利用以及其他营养学的研究论文和研究简报，也刊登学会动态，国际学术交流信息，并请专家撰写述评。

主办单位：

中国营养学会 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

期刊荣誉：

中国人民解放军优秀医学期刊一等奖 全军优秀医学期刊 第三届国家期刊奖百种重点期刊

ISSN：

0512-7955

CN：

12-1074/R

出版周期：

双月刊

邮编：

300050

地址：

天津市和平区大理道1号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 家用食物铁强化剂Sprinkles的应用

作者：

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 161-166

摘要：铁缺乏与缺铁贫血(IDA)仍是世界上盛行的营养问题.在婴幼儿中,IDA对生长发育能产生不良反应.Sprinkles含有延胡索酸铁及其他微量营养素,涂以大豆脂类.Sprinkles包装成小袋,...
2. 我国居民膳食脂类摄入量的研究

作者：张坚李筱薇王春荣陈君石高俊全

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 167-171

摘要：目的:研究我国居民膳食脂肪、胆固醇和脂肪酸摄入量状况,为进行合理的膳食指导提供基础资料. 方法: 在我国北方和南方各选两个区,每个区包括3个省、市或自治区. 在每个省、市、自治区内选出3个具...
3. 以谷类食物为主人群的蛋白质氨基酸摄入量及健康状况

作者：杨正雄葛可佑贾健斌赵文华

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 172-175

摘要：目的:评价我国河南贫困农村以谷物膳食为主人群的蛋白质、氨基酸营养状况. 方法: 共调查101个家庭,包括成年男性、成年女性和儿童.通过24 h回顾法和食物频率法收集食物消费情况,计算食物和营...
4. 不同膳食脂肪对糖耐量及胰岛素敏感性的影响

作者：姚国英毛绚霞沈新南解瑞宁

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 176-179

摘要：目的:比较4种膳食脂肪对大鼠糖耐量及胰岛素敏感性的影响.方法:将50只SD大鼠随机分为5组,分别为紫苏油组、葵花籽油组、橄榄油组、猪油组和基础饲料组.各膳食脂肪组大鼠的脂肪摄入量占总能量的3...
5. 大豆磷脂对红细胞膜脂类成分的影响

作者：南仁燕史锋巩菊芳邵邻相郑孝华

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 180-183

摘要：目的:研究大豆磷脂对小鼠红细胞膜脂肪酸和磷脂成分的影响.方法:小鼠用不同剂量的大豆磷脂灌胃,分别为2.5、5.0、10.0 g/kg bw,同时设立对照组(去离子水灌胃),连续灌胃30 d后...
6. 维生素B6对大鼠胚胎中脑神经细胞分化的影响

作者：侯永根吴全义端礼荣

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 184-186

摘要：目的:研究维生素B6(VB6)对大鼠胚胎中脑神经细胞分化的增殖效应关系,并探讨其中的机制.方法: 以大鼠胚胎中脑神经细胞进行原代培养,观察不同浓度的维生素B6 0.001,0.01,0.1,...
7. 叶酸缺乏孕鼠子代脑组织DNA甲基化变化

作者：余灵周冬周天鸿孙轶廖国仪杨慧敏

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 187-191

摘要：目的:从分子水平探讨叶酸缺乏(FD)对胎鼠脑发育的影响.方法: 雌性SD大鼠实验组30只、对照组20只,分别饲以不含叶酸和含叶酸2 mg/kg的纯合饲料,2w后与雄鼠交配,于孕D20将孕鼠剖...
8. 营养素防护同型半胱氨酸致ECV304细胞损伤和凋亡

作者：薛安娜高键

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 192-195

摘要：目的:探讨叶酸、维生素E(VE)和硒(Se)对同型半胱氨酸(homocysteine, Hcy)诱导ECV304细胞损伤和凋亡的防护作用及其机制.方法: 采用倒置显微镜观察和MTT实验检测各...
9. 复合抗氧化剂对糖尿病人餐后血糖及血胰岛素水平的影响

作者：张帆徐晓燕朱翠凤苏宜香蓝薇郭松超

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 196-200

摘要：目的:观察大豆异黄酮(SI)、维生素C (VC)、维生素E (VE)等复合抗氧化剂对2型糖尿病(T2DM)患者餐后血糖及血胰岛素的影响.方法: 将96例(男女各半)T2DM患者按性别随机分为...
10. 广州地区人群高尿酸血症的调查分析

作者：张丽崧杨丽芳袁智敏

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 201-203

摘要：目的:了解广州市人群的血尿酸水平,探讨高尿酸血症的膳食影响因素,为高尿酸血症的地区防治提供依据.方法: 测定748名广州市常住居民血尿酸和体质指数,并进行膳食问卷,分析体重和饮食习惯与高尿酸...
11. 血硒与原发性肾小球疾病氧化损伤的关系

作者：徐刚王当金石磊鄢巨振

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 204-206

摘要：目的:观察原发性肾小球疾病(PGS)患者血浆硒(Se)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)含量的变化及相互关系,探讨血硒对PGS氧化损伤作用的影响...
12. 大豆胚轴提取物的降糖作用及其机制研究

作者：全吉淑尹学哲田中真实金泽武道

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 207-210

摘要：目的:研究大豆异黄酮(soybean isoflavones,SI)和皂甙(soyasaponins,SS)的降糖作用机制.方法: 普通饲料中添加20 g/kg富含SI和SS的大豆胚轴提取物...
13. 染料木黄酮对MDA-MB-453乳腺癌细胞uPA表达及PTK活性的影响研究

作者：余小平朱俊东糜漫天

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 211-215

摘要：目的:观察染料木黄酮(亦称三羟异黄酮,genistein,Gen)对MDA-MB-453乳腺癌细胞尿激酶型纤维蛋白溶酶原激活剂(urokinase-type plasminogen acti...
14. 菜籽肽对S180肿瘤细胞体外生长影响的研究

作者：吴谋成曾晓波李小定林永成

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 216-219

摘要：目的:研究菜籽蛋白经酶水解产生菜籽肽(RSP),抑制体外S180肿瘤细胞的生长及对其细胞膜的影响.方法: 采用体外培养S180肿瘤细胞为模型,观察肿瘤细胞的增殖、细胞膜上脂肪酸和唾液酸含量的...
15. 银杏叶黄酮抗辐射效应研究

作者：余应利周韫珍徐为春李德远汤坚苏喜生

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 220-222

摘要：目的:研究银杏叶中黄酮的抗辐射作用.方法:以碱性水提取法从银杏叶中分离出总黄酮(GBF),调配成低剂量(10mg/100 ml)、中剂量(20 mg/100 ml)、高剂量(100 mg/1...
16. 理化处理对大豆凝集素活性的影响

作者：刘建新叶均安戴大章陈妙月

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 223-226

摘要：目的:探讨四种理化处理方法对大豆凝集素(SBA)活性的影响. 方法:分别用干热、湿热、酸碱和金属离子处理大豆植物蛋白中的SBA,用血凝法测定SBA的凝集活力,观察经这些理化处理后SBA活性的...
17. 鲑鱼鱼白DNA对老龄小鼠胸腺细胞形态的影响

作者：初文峰李蓉杜伯雨禹萍程民陈文华

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 227-229

摘要：
18. 青钱柳水提物降血糖作用的研究

作者：上官新晨吴海龙徐明生沈勇根王文君舒惠国

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 230-231,234

摘要：
19. 沙棘多糖对小鼠实验性高脂血症的影响

作者：张晓玲瞿伟菁黄晓青

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 232-234

摘要：
20. 共轭亚油酸对肥鼠的减肥作用

作者：吕实波孙成玺徐建华

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 235-236

摘要：
21. 学龄前儿童营养状况及影响因素调查

作者：吴斌林希许能锋钮红兵陈晓冰

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 237-238,240

摘要：
22. 恩施硒茶对小鼠低氧/复氧损伤的保护作用研究

作者：李玉山薛慧袁成福谭志鑫

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年3期

页码: 239-240

摘要：

营养学报基本信息

刊名	营养学报	主编	郭长江
曾用名
主办单位	中国营养学会军事医学科学院卫生学环境医学研究所	主管单位	军事医学科学院
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	0512-7955	CN	12-1074/R
邮编	300050	电子邮箱	yyxx@chinajournal.net.cn
电话	022-84655402	网址
地址	天津市和平区大理道1号