食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 威文
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  1
    摘要: 食品安全,一个人人关心的热点问题.特别是家庭餐桌上的食品安全与否,尤其引人关注.家庭里的成员,大多数都有老年、中青年及小孩.一日三餐的食品不仅要求品种多样,还要符合质量要求.食品质量好,家人...
  • 作者: 慧容
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  4
    摘要: 笔者步入退休生活后,成为专职的"煮饭婆",从事一日三餐的采购与烹调.于是,对食品安全与健康这一人人关心的问题想得比在职时更多.
  • 作者: 舒雅
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  7
    摘要: 食具消毒柜的使用并不复杂,但若要充分发挥出食具消毒柜的功效,还应掌握一定的使用方法.
  • 作者: 古芝
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  7
    摘要: 首先,要加强对冰箱的消毒处理.要定期进行消毒和清冼,一般每月至少要清洗一次,清冼时,可用布或棉纱蘸温肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦洗冰箱内壁,切勿使用去污粉或酸性物品,以防腐蚀冰箱.
  • 作者: 骆清清
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  8-9
    摘要: 1.你是否使用砧板切肉,又没有定期清洗砧板的习惯? 细小的肉屑可能会进入砧板的细缝中,从而使有害细菌滋生,而且砧板还很容易发霉.建议你每周用食用醋洗1次砧板.让醋在砧板上停留10分钟,然后...
  • 作者: 陈超刚
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  9
    摘要: 无论是个人,还是家庭、集体,食品卫生无小事.不注意食品卫生,轻则可引起个人的肠胃不适,重则会引起家庭食物中毒,甚至有致命的危险.
  • 作者: 傅善来
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  12
    摘要: 磷,是人体内部的"能源库"和"供应站".人体每天摄入的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及体内代谢释放出的能量,除一部分向外散发和维持体温外,大部分保存在细胞内的有机磷化合物内,每当人体需要能量时...
  • 作者: 海涛
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  14
    摘要: 春节即将来临,亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症.
  • 作者: 田玲
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  15
    摘要: 在日常生活中,大家都知道鲜牛奶是营养丰富的食品,它不仅含有优质蛋白质,还含有多种我们身体所需要的维生素和矿物质,如维生素A、B1、B2、C,以及钙、锌、铁、硒等,因而是我们日常饮食中不可缺少...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  19
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  20
    摘要:
  • 作者: 章世忠
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  21
    摘要: 医学专家提醒,肾功能欠佳以及患有肾脏方面疾病的人,使用维生素C不可以肆无忌惮,这是什么原因呢?
  • 作者: 素君
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  22
    摘要: 肾功能不全是各种疾病引起肾脏损坏的结果,多数表现为急慢性肾炎、尿路感染和尿路结石等症.肾功能不全的早期临床症状不明显,随着病情的发展,肾功能不全晚期将发展为尿毒症.这些与饮食息息相关,下面为...
  • 作者: 范淑英
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  24
    摘要: 喝汤的禁忌 感冒的时候不适合煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状.
  • 作者: 沈燕娟
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  30
    摘要: 鱼有淡水鱼和海水鱼之分,市场供应的淡水鱼一般都是活的,而海水鱼以冻的多.放入电冰箱贮藏的鱼,质量一定要好,新鲜硬结,解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏.
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  33
    摘要: 最近,国家标准化管理委员会会同国家发改委、农业部、商务部、卫生部、国家质检总局、国家食品药品监管局、中国轻工业联合会和中国商业联合会联合印发<全国食品标准2004~2005年发展计划>(以下...
  • 作者: 林尧晃
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  34
    摘要: 海洋之中物产丰富,其中不乏男性壮阳补品,除鱼虾之外,参与蚝均可成为滋补的一分子.但请注意,蚝中含有丰富的胆固醇,高血压者慎用.
  • 作者: 袁活旻
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  35
    摘要: 说到水果,我们一般的了解是它的减肥与美容的功效.其实水果的妙用还在于它可以治疗性功能障碍及尿路感染.下面介绍几种水果的妙用:
  • 作者: 姚佩玉
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  36-37
    摘要: 普通食物许多带有滋阴养颜营养成分,适当食用可为女性健康靓丽带来意外惊喜.
  • 作者: 万婉瑗
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  38
    摘要: 有没有不用受苦的减肥方法?其回答当然是肯定的.有人利用婴儿吃的奶粉来进行"奶粉减肥",简单地说,就是利用奶粉代替饭,使身体合理、轻松地瘦下来,据说是一种很好的减肥方法.
  • 作者: 周武静
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  39
    摘要: 休息日在家配制一套营养均衡的"排毒套餐",对人体进行排毒食疗,比方法不仅有益身体健康,还可起到强健体魄的作用.
  • 作者: 吴海生
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  40-41
    摘要: 宝宝不好好吃饭是最令妈妈头疼的事,种种"威逼"、"利诱"的手段都用过了,却仍旧无法避免孩子因为营养不均衡而导致的发育不良.
  • 作者: 雷圆圆
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  42
    摘要: 中国幼儿(4~7岁)膳食钙参考摄入量为800毫克/天,我国对27个省、市普查表明,日摄钙量仅为标准的45%.面对铺天盖地的钙剂广告,家长花费了大量的金钱,却收效甚微,因为不同钙剂的吸收和其吸...
  • 作者: 程梓
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  44
    摘要: 老年人的消化功能逐渐降低,其他器官也都有不同程度的变化,因此,老年人对饮食应多加注意.为了活得健康长寿,应注意饮食的"热、淡、杂、烂":
  • 作者: 宝康
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  46
    摘要: 带下病是带下量明显增多,或色、质、气味异常,或带阴痒、腹痛、腰痛及其他症状的一种病症.带下病是一种最常见的妇女病.经间、经前以及妊娠期带下稍有增多者,均属正常现象.
  • 作者: 柴魂
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  48
    摘要: 这个罗宋汤嘛,是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,所以叫罗宋汤.做法比较简单,但是材料的准备比较复杂一点,还有就是熬制的时间也较长.现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验.
  • 作者: 孙浩
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  50
    摘要: 在英国的各大超市、商店甚至街面小铺购物,食品包装上将会赫然印有标志着脂肪、盐分、糖分含量的"红黄绿指示灯".
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  54
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  54
    摘要:
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2005年2期
    页码:  56
    摘要:

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
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