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中国科学(化学)2016年第3期出版文献
出版文献量（篇）
3133
总下载数（次）
8
中国科学(化学)
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《中国科学》是中国科学院主办、中国科学杂志社出版的自然科学专业性学术刊物。《中国科学》任务是反映中国自然科学各学科中的最新科研成果，以促进国内外的学术交流。《中国科学》以论文形式报道中国基础研究和应用研究方面具有创造性的、高水平的和有重要意义的科研成果。
在国际学术界，《中国科学》作为代表中国最高水平的学术刊物也受到高度重视。国际上最具有权威的检索刊物SCI，多年来一直收录《中国科学》的论...
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主办单位：
中国科学院
期刊荣誉：
首届国家期刊奖
ISSN：
1674-7224
CN：
11-5838/O6
出版周期：
月刊
邮编：
100717
地址：
出版文献量（篇）
3133
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8
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： “民以食为天,食以安为先.”从古至今,食品都是关乎每个人生命和健康的头等大事.生活在当今社会,放眼望去,从主食到副食,从饮料到保健品,食品的种类琳琅满目,在丰富人们消费体验的同时,也带来了更...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近年来,食品安全问题已成为全球关注的焦点,色谱作为最常用的分析手段被广泛地应用于食品安全检测.然而,色谱方法在检测一些分子量小、极性高、挥发性差、热不稳定、生色基团少的分析物时会遇到检测响应...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 真菌毒素污染是危害全球食品安全的主要问题之一.真菌毒素通过结合极性物质形成隐蔽型毒素,在传统的分析检测中往往被忽略.本文综述了国内外几种常见隐蔽型毒素的研究进展及近年的污染状况,并讨论了几种...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 人们对功能食品需求的日趋旺盛反映了当代人类对食药同源的营养干预理念的回归;但同时,功能食品的安全性也日益引发关注,其中外源性违禁添加和内源性功效成分不明是普遍存在的突出问题.如何从复杂食品体...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 随着科技的发展,纳米二氧化钛(TiO2)在食品行业被广泛应用,其安全性也引起人们的普遍关注.本文综述了国内外关于食品中纳米TiO2颗粒的毒性研究进展,介绍了纳米TiO2的理化特点、代谢途径、...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 棒曲霉毒素是由青霉属、曲霉属、丝衣霉属产生的真菌代谢毒素,对人体有一系列急性毒性和致畸致癌等慢性毒性.本文以新筛选的棒曲霉毒素特异性适配体为分子识别元件,利用纳米金的变色效应,构建了一种基于...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 设计了一种能够实现现场检测的有机磷农药残留掌上检测仪,其能够快速筛查有机磷农药污染的蔬菜,保障果蔬类农产品市场安全.基于酶抑制率法测量原理,以发光二极管(LED)为光源,设计双光电检测电路,...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 采用热电子诱导阴极电致化学发光技术,建立了小麦粉中过氧化苯甲酰(BPO)的高灵敏度检测方法.以氧化处理的玻碳电极(CxO1-x)为工作电极,在电极上施加-18 kV (vs.Ag/AgCl)...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 通过循环伏安技术将石墨烯(EGNs)直接还原于玻碳电极(GCE)表面,再利用石墨烯大π-π共轭体系对钯纳米粒子(PdNPs)独特的稳定作用,将EGNs/GCE直接浸入氯亚钯酸水溶液中,实现P...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 利用CdS QDs/SiO2纳米粒子作为电子媒介体制备了一种高灵敏度的赭曲霉毒素A(OTA)电化学适配体传感器.实验过程中,首先合成了CdS QDs/SiO2纳米粒子,之后采用透射电子显微镜...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 本文建立了同时分析检测茶叶中啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、多菌灵、克百威、灭多威和丁醚脲7种农药残留的QuEChERS前处理结合高效液相色谱-质谱联用(QuEChERS-HPLC-MS/MS)技术...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 本文优化了萃取条件,建立了顶空-固相微萃取(HS-SPME)、气相色谱-质谱测定茶叶中4种多环芳烃的方法.茶叶中多环芳烃含量和对应的信号强度在0.3～150 μg kg-1范围内呈良好的线性...
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刊名： 中国科学(化学)发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 采用水热法合成氧化锰纳米棒,并以物理涂渍的方法固定于不锈钢丝上,制备获得氧化锰纳米棒固相萃取(SPME)涂层.该涂层对丙烯酰胺具有较好的富集能力,且具有较强的机械强度.实验通过优化萃取时间、...
中国科学(化学)基本信息
| 刊名 | 中国科学(化学) | 主编 | 黎乐民 |
| 曾用名 | 中国科学B辑 | ||
| 主办单位 | 中国科学院 | 主管单位 | 中国科学院 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-7224 | CN | 11-5838/O6 |
| 邮编 | 100717 | 电子邮箱 | chemistry@scichina.org |
| 电话 | 010-64016732 | 网址 | www.scichina.com |
| 地址 | 北京东黄城根北街16号 |
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