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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011年6月15日，以城乡一体化为主题的中国·嫩江第二届论坛隆重召开，中共嫩江县委副书记、政府县长张晓燕出席论坛并致辞，论坛由县委常委、政府副县长王海东主持。人大主任张明华，县委常委、宣传...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，“中国金属加工领域最具影响力领军企业”颁奖典礼于北京举行，福斯润滑油作为唯一一家金属加工液供应商获此殊荣。金属加工领域的300多位各界人士参与盛会，包括国家相关部门、学会领导、学术权威...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011年4月26日，中国科学仪器行业峰会“2011中国科学仪器发展年会（ACCSI 2011）”在北京京仪大酒店隆重召开。200多位仪器企业负责人、200多位实验室负责人和仪器应用研发专家...
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184. 中国法院判决保护英特乐知识产权刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 作为塑料模块式传送带的发明者，英特乐公司始终以直销方式向中国客户出售产品及提供服务。通过这种服务模式，全球客户均能获得：英特乐的优质客户服务、可靠的传送带性能担保以及准时发货保证。用户只需要...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，蒙牛乳业在港交所发布公告称，其创始人牛根生辞任董事会主席一职，同时委任中粮集团董事长宁高宁为董事会新主席。牛根生今后将主要投入慈善工作，但保留蒙牛乳业非执行董事一职。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011年5月31日，由世界肉类组织和中国肉类协会主办的“2011肉类食品产业发展战略研讨会”在北京隆重召开。希悦尔公司喜获“2011中国肉类食品行业强势企业”以及“中国肉类食品行业特别贡献...
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187. 普立万为市场提供不含双酚A的材料解决方案刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 普立万吉力士热塑性弹性体部门近期宣布其实验室的最新测试表明，吉力士Versaflex“和Versollan“热塑性弹性体与伊士曼化工的Tritan“共聚聚酯具有优异的结合效果，从而可以为那些...
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188. 帝斯曼成立合资企业以拓展酶制剂业务刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 帝斯曼集团近日宣布其与宜兴市前成生物有限公司达成合作协议，双方将设立全新的合资企业—帝斯曼（江苏）生物技术有限公司，主要从事酶制剂产品的生产。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 埃克森美孚（中国）投资有限公司近日推出全新美孚合成食品级润滑油SHC Cibus系列，该产品经过了美国国家卫生基金会NSFH1注册，同时符合国际标准ISO21469：2006及中国国家标准G...
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190. 中国乳制品工业在调整中走强刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 乳制品工业是重要的民生产业，多年来在服务“三农”、改善民生、扩大就业等方面发挥着重要作用，为我国经济建设和社会发展做出了积极贡献，但2008年发生的“三鹿奶粉事件”使中国乳制品行业受到了重创...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 2011年5月31日，由中国肉类协会联合世界肉类组织共同主办的2011肉类食品产业发展战略研讨会在京开幕。研讨会以“未来五年中国及全球肉类工业面临的机遇和挑战”为主题，根据中国肉类工业“十二...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 充满魅力的夫自然赋予人类许多神奇的水果，在人类悠久的发展历史中，它们担负着人类保持机体健康平衡的营养摄入源的重要角色。随着现代健康领域的发展，人们对抗氧化水果的持续关注和其抗氧化能力的不断研...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近年来，我国包装工业迅速崛起，各种新型包装材料层出不穷。尤其是铝箔在包装业的应用越来越显示出所特有的优越性能，为铝箔在包装业的消费，形成了新的市场增长点，打开了新的增量空间。随着全球包装工业...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 对于全球产品标识行业的领导者一多米诺标识科技有限公司而言，2011年注定是非同凡响的一年。在产品持续升级，行业解决方案日益完善的的今天，多米诺不仅以更新后的新品牌形象亮相全球，更是隆重推出首...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 甜菊糖是从原产于南美洲的植物甜叶菊中提取的新型甜味剂，由于它具有高甜度、低热能、无毒副作用等特点，日益受到人们的青睐。并且可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业领域中。可以说，凡是用糖...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 厌恶的苍蝇、肮脏的老鼠、恐怖的白蚁、乱窜的蟑螂、恼人的蚊子、成群的蚂蚁-在食品质量与安全成为炙手可热的全球性话题的今天，作为世界领先的PCO（虫害防制服务）提供商，泰铭能多洁深知虫害对食品企...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 随着社会的进步，饮料的生产和消费与日俱增，在人们的日常生活和社交活动中已成为不可缺少的一种大众化食品。饮料的品种繁多、风味各异，但无论哪种饮料，均强调色、香、味等感官特性、营养价值及安全卫生...
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198. 食品安全月度报告2011年六月刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 政策法规1 6月起双酚A禁止用于婴幼儿奶瓶辨别要看奶瓶“底部” 卫生部等6部门5月30日对外发布公告称，鉴于婴幼儿属于敏感人群，为防范食品安全风险，保护婴幼儿健康，禁止双酚A用于婴幼儿奶...
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199. 聚焦全球休闲食品创新趋势刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 走进超市，我们会看到琳琅满目的休闲食品，诸如薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅等等。近几年来，随着国民经济的发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为人们日常...
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200. 钛钯板式杀菌机在酱油和食醋行业的应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。可见酱油和食醋在亚洲，尤其是中国老百姓的生活中有着无可替代的位置。传统的酱油和食醋酿造加工工艺是由中国人在一千多年前发明的。目前，随着海外华人的数量不断增加，...
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201. IC反应器在酿酒废水处理中的应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 酿酒废水是指从生产到贮存分装及陈化过程中所产生的工业废水，其成分和水量因各个厂生产的酒类和生产工艺的不同而存在较大差异。废水按污染程度可分为两部分，一部分为高浓度废水，占废水总量的不到20％...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 壳聚糖季铵盐是一种重要的壳聚糖衍生物，具有无毒、抗菌及抑菌活性好等特点，因而被广泛应用于环境保护、食品加工、药物负载、控释以及抗菌抑菌材料的制备。本文综述了壳聚糖季铵盐的抑菌活性及其在医药领...
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203. 石墨炉原子吸收光谱法测定乳化盐中镉的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 采用微波消解技术处理样品，减少了被测元素的损失；采用石墨炉原子吸收光谱法进行测定通过对升温程序的控制和基体改进剂的引入来达到提高灵敏度和准确度的目的。在选定的最佳仪器条件下该方法检出限为0．...
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204. 蛋黄粉中锌元素含量检测方法的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 本试验旨在研究蛋黄粉中锌元素检测的新方法。对现有的干灰化法、湿消解法检测微量锌元素进行改进，不经干灰化法处理，在辅助试剂的作用下直接进样进行检测。在本试验浓度范围和浓度间隔内，检测结果的相关...
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205. 水溶性膳食纤维的研究现状及发展前景刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 本文阐述了可溶性膳食纤维的概念，介绍了可溶性膳食纤维的原料来源及制备方法，并对可其市场前景进行了展望，为进一步研究可溶性膳食纤维的应用提供参考。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 本试验分别利用两种型态的热带假丝酵母发酵木糖产生木糖醇，通过定期检测发酵液中木糖减少量和木糖醇增加量来确定最佳检测时间。试验结果表明：发酵进行至48h时发酵液中木糖量降至最低，木糖醇积累量达...
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207. 啤酒腐败菌预增菌及其PCR快速检测的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 本试验以啤酒腐败菌的快速检测为目标，以培养基碳源，培养温度，培养基pH为单因素，研究其对啤酒腐败菌快速增殖的影响，并在此培养条件下，用PCR技术检测腐败菌。结果表明：以菊粉作为碳源有利于菌体...
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208. 浅析酸豆奶的生产工艺刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 本文通过对大豆的脱皮、浸泡、磨浆以及豆浆的均质、发酵等工艺过程的研究，对酸豆奶的生产工艺进行了分析和评价。结果表明：无论是两种乳酸菌法，还是三种乳酸菌法，总接种量均为2％～5％，培养温度均为...
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209. 原料乳中过氧化氢酶定性检测方法的研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为了监控原奶中是否掺有过氧化氢酶，采用人为添加过氧化氢到原奶中的方法，利用双氧水剂试纸条法测定，通过检测结果的判定，确定原奶中是否添加过氧化氢酶。结果表明，添加有过氧化氢酶的原奶，在用双氧水...
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210. 锁阳提取物对DPPH自由基的清除能力研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 对琐阳进行水提和不同浓度的乙醇提取，得到4个提取物，并对提取物进行总酚、总黄酮的测定和DPPH自由基清除能力的研究。结果表明：4个锁阳提取物中总酚、总黄酮含量均较高，其中70％浓度的乙醇提取...
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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