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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 从国务院食品安全委员会办公室获悉，今年4月以来，根据国务院统一部署，各地区、各有关部门深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，取得了阶段性成效截至7月31日，各级农业、工商、质...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 近日，国家统计局发布了2011年上半年国内主要工业产品产量及增长速度数据，其中制糖业、食品制造业以及饮料制造业的数据如下（本统计口径为年主营业务收入500万元以上工业企业）。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 7月29日，2011年全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作会议在北京召开，会议商讨了“十二五”期间我国推进肉类蔬菜流通追溯体系建设的相关内容并举行了全国肉类蔬菜流通追溯体系中央平台开通仪式。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 《冷冻饮品生产管理要求》和《冷冻饮品检验方法》国家标准专家审定会7月25日在中国科技会堂召开。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 新的《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011），对葡萄酒酿造过程中所使用添加剂的规定也作了相应调整。新标准将葡萄酒酿造过程中的总二氧化硫指标根据酒种的不同，进行了区别对待。规定葡萄酒中...
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36. 龙力生物在深交所A股成功上市刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 2011年7月28日，山东龙力生物科技股份有限公司在深圳证券交易所A股正式挂牌上市（股票简称：龙力生物，股票代码：002604）。这标志着该公司迈向了一个新的发展起点。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 梅特勒-托利多Garvens在亚洲推出了X系列分选机XG300，这是一款A动分拣和分类模块，可根据重量分区对家禽、鱼类、鲜肉等单个产品进行划分。该自动化系统可轻松地实现与梅特勒一托利多自动检...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 7月13日至15日，多米诺亮相国际包装盛会Propak2011，并集中展示了一系列“i-Tech”技术新品。其中包括了热转印智能打码系统“V120i”和激光智能打码系统“D120i”和“D3...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 由中国水网主主办的2010—2011年度“水业设备用户满意度调查”在2011年6月揭晓评比结果。梅特勒-托利多荣获2010—2011年度监测检测设备类“水业用户满意设备品牌”。
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40. 新型无菌灌装线进入东南亚市场刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 2010年10月，由江苏星A包装机械集团有限公司提供的首台新式GF全自动二合一生产线成功进入越南食品包装行业用来包装鱼露产品。其全名为“GF高精度定量灌装生产线”。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 近日，全国上映的《变形金刚3》受到亿万观众的关注，我们也欣喜地看到创造和维护安全、舒适及高效环境的全球领导者英格索兰旗下的冷王拖车饥组速霸（SB）系列，在未参与片方广告投放的情况下，受到片方...
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42. 美国大杏仁蝉联全球当家坚果刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 2011年7月27日，美国农业部发布了对美国大杏仁的产量预估，可达19．5亿磅，创历史新高，比去年收成高出19％。这意味着在全球各个主要地区美国大杏仁都会获得进行全品类产品开发的良好机遇。根...
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43. 嫩江大豆-充满希望的朝阳产业刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 大豆含有丰富的优质蛋白，除蛋氨酸含量略低外，其余与动物性蛋白质相似，尤其是大豆中的蛋白质、8种必需氨基酸的组成十分符合人体需要。大豆含有的植物性脂肪是多不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的胆固醇...
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44. 食品安全月度报告2011年八月刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 政策法规1 出口食品生产企业备案管理新规实施在即 国家质检总局最新修订的《出口食品生产企业备案管理规定》即将于2011年10月1日起施行。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 帝斯曼营养产品部是全球维生素和预混料垂直综合生产商。我们将健康概念转化为量身定制的健康功效解决方案，满足大多数消费者的特殊需求。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 近年来，越来越多的专家和学者纷纷发文指出油炸食品对人们身体健康的潜在危害，包括食用油炸食品会导致肥胖、糖尿病、冠心病及高血压等。数据显示，由油炸食品导致肥胖最后死亡的患者每年美国就有30万人...
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47. 软包装材料设计中需要考虑的问题刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 在软包装设计中，包装的色彩和美观造型固然重要，但我们这里更感兴趣的是如何设计和选择包装材料，使包装能达到提供维护产品质量，延长货架寿命的目的。不同商品需要不同的包装材料，所以必须透彻了解要包...
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48. 复配酵母甘露聚糖对草莓的保鲜研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 探讨了复配酵母甘露聚糖保鲜涂膜在常温下对草莓的货架期的影响，通过草莓腐烂度、Vc和失重率的变化来评定保鲜效果。结果表明：浓度为1．32％的酵母甘露聚糖、卡拉胶／酵母甘露聚糖比为1：4与浓度2...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本文阐述了国内畜禽骨素热压抽提设备的应用现状，对多种类型设备进行分类比较，并对其优缺点及适用范围做出了分析。提出了企业在选择和设计设备时应该遵循的原则，并对畜禽骨素热压抽提设备的发展前景做出...
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50. 亲和色谱发展和应用概况刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 亲和色谱是用于纯化生物活性物质的一种高效的色谱分离手段。本文主要介绍了几种主要的亲和色谱，以及该方法在在纯化调节大分子和复杂生物结构以及分析中的应用，并对亲和色谱的进一步发展进行了展望。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 将草莓分别用1％的葡萄糖酸钙溶液、1．5％壳聚糖膜液及壳聚糖（1．5％）-萄糖酸钙溶液（1％）浸泡处理后在22℃下存放4天。测定以上处理对草莓在存放过程中的品质（硬度、失重率、腐烂率、可溶性...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本文将抗菌肽DCD-1L在毕赤酵母SMD1168中表达并优化其表达条件。利用重叠延伸PCR法获得DCD-1L基因并将其重组到质粒pPICZα-A中；将重组质粒pPICZ-A—DCD-1L转化...
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53. 脱毒菜籽饼生产酱油的工艺研究刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 菜籽饼是一种丰富的天然蛋白质资源，经脱毒之后可以代替黄豆用于酱油的酿造。本试验采用低盐固态发酵，酱醅含水量52％，食盐13％。菌种用沪酿3．042和黑曲霉ZM-8菌株以7：3比例混合制大曲，...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 第十七届ProPak China以及第四届China BevTek于2011年7月15日胜利闭幕。作为国内加工包装以及液体技术行业最大的专业展览盛会，本届展会有603家参展企整齐亮相，同时吸...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 2011年7月13日至15日，中国冷链物流万里行系列活动第十二次会议“第三届全国食品物流安全与农副产品冷链系统建设研讨会暨首届中国食品冷库行业年会”在北京金台饭店胜利召开并圆满结束。
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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