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中国食品工业
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Food and Beverage Industry
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本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
主办单位：
中国食品工业协会
ISSN：
1006-6195
CN：
11-3632/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100055
地址：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 低碳、环保、节能是当今世界各国政府普遍关注的两大问题，也是未来的发展趋势。从“普通杀菌釜”到“喷淋杀菌隧道”再到“全自动摇摆式杀菌釜”，继而到“全自动连续式杀菌釜”研制。中天吴宇科技股份有限...
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32. 乳品蛋白质有助预防肌肉衰减刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 全球人口正趋老龄化，尤其是发达国家如德国、日本和美国等。而在发展中国家如中国、印度，这一问题也日益严重。预计到2050年，全球60岁以上的人口将超过20亿，而这其中有5亿人口在中国。这将产生...
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33. 可以做得更好的机器视觉检测技术刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 有人说过，新消费，新服务是当下各个行业求新求变的两个大主题，其中高品质的白酒则属于新消费，而在线检测技术则带有新服务的典型特征。
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34. 食品工业中洁净厂房标准概述刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 本文从洁净厂房标准在国内的应用状况为出发点，重点介绍了洁净厂房标准在食品工业中的应用状况，并进行了分析。其目的在于让读者对食品工业中洁净厂房标准有更深地了解，并希望相关部门高度重视并尽快出台...
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35. 海藻糖的生产及市场应用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖，广泛存在于细菌、真菌和动植物体内，因独特的生物学特性而成为研究和开发的热点。本文介绍了海藻糖的功能特性、生产制备、分离纯化...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 笔者以原《食品卫生法》的废止和《食品安全法》及其实施条例的颁布实施为主线，通过认真分析检验检疫类别为“进出口食品卫生监督检验”的监管条件的历史沿革，并将其与现行出入境检验检疫实际业务操作之间...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 食品是人类赖以生存的基本条件，而食品安全则是国家安定的根本要素。本文基于秦皇岛市民食品安全意识调研，提出全民食品安全意识提升策略。
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38. 食品冷链物流追溯管理标准化探讨刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近年来，随着社会进步和人民生活水平的提高，食品冷链物流产业快速崛起。食品冷链物流过程中的温度保持直接关系到食品的安全。为保障食品的安全，我国政府管理部门要求相关企业必须对食品进行可追溯性管理...
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39. 高稳定性番石榴果汁饮料的研制刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近年来番石榴果汁受到消费者的欢迎，但生产过程中存在果肉沉淀、果汁氧化褐变及稳定性差等问题。本研究通过对果汁原料的控制及不同胶体复配稳定体系的构建，基本解决了番石榴果汁产品在货架期内的沉淀问题...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 采用D-半乳糖（500mg／kg）皮下注射建立衰老小鼠模型，以不同剂量的归芪多糖（500mg／kg和1000mglkg）给小鼠连续灌胃42天后，测定其血清中H2O2含量以及肝组织中GsH—P...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 天然维生素C在食品加工过程中易受热影响而损失，本方法在常温条件下，研究辐照灭菌对刺梨中维生C的影响。本法以真空浓缩的刺梨果汁为原料，通过不同剂量对样品进行辐照灭菌试验，测定与分析其中维生素C...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在欧洲共同体尝试形成一个超国家机构的历史是一个认识国家和宗教之间丰富而复杂的差异的过程。作为其中的一个关键部分，人力资源管理在欧洲也是一个综合的要素。根据新组合主意观点，德国的经济管理与其高...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2012（第十届）中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（China Brew＆Beverage2012-CBB2012）的招展工作启动半年以来，招展态势火爆，彰显了四大特征：
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着中国“十二五”规划的推行，大批“十二五”专项规划均已密集出台。多个社会建设项目相继启动，及战略性新兴产业发展所缔造的巨大机遇，再加上全球绿色发展已形成不可逆转的大趋势等，均造就了塑料橡胶...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年12月21日，中国冷链物流万里行系列活动第十四次会议，“第四届中国冷链物流行业年会暨2011中国食品与冷链物流企业家联谊会”在北京成功举办。年会和联谊会的日程安排紧凑有序、主题鲜明...
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46. “林疯狂”能否复制？刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 如果有人现在还不知道林书豪，那么他真的OUT了。席卷全球的“林疯狂”，就在这短短的时间里爆发。一时间，对于林书豪的追捧，以及成功模式的解读，也成为时下流行的话题。在我们所服务的食品行业，林书...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我国将制定《糖蜜》国家标准。国家标准委表示，该标准为强制标准，将在2013年完成制定。糖蜜是制糖工业的副产品，可用于发酵原料，如制作味精、酵母、酒精；也可用于反刍动物饲料，如奶牛等，起到改善...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 新西兰乳品巨头恒天然表示，由于亚洲地区经济增长，预计至2020年全球对乳品需求的增长将超过1亿吨（1000亿升）。这是恒天然总裁Theo Spmnngs这周在悉尼的德意志银行的会议上表示的。...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 为切实加强餐饮具集中消毒单位的监督工作，卫生部将进一步对餐饮具集中消毒单位进行监督。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 法国波尔多葡萄酒行业委员会公布的最新数据显示，在中国与欧洲市场的拉动下，201年波尔多葡萄酒出口额达19．7亿欧元（约合25．9{L美元），创下新高。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 时值全国两会召开之际，严控“三公消费”再成为热议话题。与此同时，伴随春节销售旺季的结束，各地一线白酒销售量价齐跌，价格下降幅度在10％左右。市场普遍对一季度销售持有的悲观预期，也影响到白酒板...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日，中国社科院法学所公布的《中国政府透明度年度报告（2011）》（以下简称《报告》）对43个较大市的食品安全信息的公开情况进行了调查。结果表明，食品安全信息公开情况很不乐观，特别是对食品安...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日，按照（（2012年关税实施方案》，特殊配方奶粉进口关税将从20％下调到10％。但受到多方面因素的映效果，日前相关产品并没有作出价格调整。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 据了解我国已设置化学污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物监测点1196个，覆盖了100％的省份、73％的地市和25％的区县，在416个医疗机构主动监测食源性异常病例或健康事件。
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55. 国家有机产品认证标志备案系统启用刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2月29日，中国国家认证认可监督委员会（以下简称国家认监委）发布公告，于2012年3月1日正式启用国家有机产晶认证标志备案管理系统（以下简称备案系统），以进一步严格国家有机产品认证标志使用，...
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56. 新疆特色果蔬罐头出口同比增五成刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从新疆检验检疫局了解到：2011年，乌鲁木齐出1：1加工区特色果蔬罐头出口继续保持稳中有升的良好局面。全年累计出口211批次、重量7754吨、货值928．54万美元，与2010年同期相比分别...
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57. 新疆禁在五大区域建设规模化养殖场刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 3月8日，新疆环境保护科学研究院规划研究所有关负责人透露，《新疆规模化畜禽养殖污染防治规划》将于3月底编制完成。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由于饲料中使用抗生素，或超量添加、不科学地使用人兽共用的抗生素，导致动物源食品中抗生素残留超标。不仅影响了对外贸易，还引发了多个食品安全事件。据了解，鉴于抗生素的种种副作用和对食品安全的影响...
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 联合国粮农组织3月8日发布报告预测，2012年全世界的小麦产量将达到6．9亿吨，尽管和去年相比产量有所下降，但依然是历史第二高产量。
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刊名： 中国食品工业发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日，天津市质监局采取零容忍的态度对该市食品隐患企业及食品安全问题进行治理，去年该市共注销不符合要求的食品生产许可证440张。
中国食品工业基本信息
| 刊名 | 中国食品工业 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品工业协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-6195 | CN | 11-3632/TS |
| 邮编 | 100055 | 电子邮箱 | chinabbd@vip.163.com |
| 电话 | 010-60203187/63367786 | 网址 | www.chinabbd.com |
| 地址 | 北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433 |
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