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一种提高生鲜鱼片品质和延长其货架期的方法
一种提高生鲜鱼片品质和延长其货架期的方法
申请人：
摘要：
本发明公开了一种提高生鲜鱼片品质和延长其货架期的方法，该方法为：将活鱼去头去皮去内脏，清洗干净，晾干表面水分后切片并真空包装；将包装好的生鲜鱼片用10?MeV电子加速器进行辐照处后，置于4<sup>o</sup>C条件下储藏。本发明的优点在于：经过10MeV辐照处理的生鲜鱼片，不仅改善了其品质，而且其货架期也大为延长；本发明的方法适于工业化生产，能明显提高生鲜鱼片的品质和延长其货架期，从而提高鲜鱼的商品和食用价值，进而创造经济价值。
基本信息
| 专利类型 | 发明 | ||
| 申请(专利)号 | CN201310347887.7 | 申请日 | 2013-08-12 |
| 授权公布号 | CN103431023B | 授权公告日 | 2016-08-10 |
| 申请人 | 浙江大学 | ||
| 地址 | 浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号 | ||
| 发明人 | 叶庆富 杨震 戚文元 | ||
| 分类号 | A22C25/14(2006.01) A22C25/16(2006.01) A23B4/015(2006.01) A23B4/06(2006.01) | 主分类号 | A22C25/14(2006.01) |
| 国省代码 | 浙江 | 页数 | 7 |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 | ||
| 代理人 | 周烽 | ||
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