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12°P淡爽型黑啤酒及酿造方法
12°P淡爽型黑啤酒及酿造方法
申请人：
摘要：
本发明一种12°P淡爽型黑啤酒及酿造方法，涉及啤酒酿造技术，是以淡色麦芽、焦香麦芽、黑麦芽、苦型颗粒酒花、优质矿泉水为主要原料，添加天然五倍子单宁酸和维生素C，按照独特的生产工艺，应用露天发酵罐一罐法发酵而成。本发明的黑啤酒兼有淡色啤酒具有的淡爽口味和黑色啤酒具有的浓郁焦香味，口味上避免了普通高浓度黑啤酒具有的苦味厚重、高级醇高造成的易上头的缺点；而且其富含的多种氨基酸和矿物元素(钙、铁、锶、)对人体具有保健作用。
基本信息
| 专利类型 | 发明 | ||
| 申请(专利)号 | CN200610112882.6 | 申请日 | 2006-09-06 |
| 授权公布号 | CN1928051A | 授权公告日 | 2007-03-14 |
| 申请人 | 北京燕京啤酒股份有限公司 | ||
| 地址 | 北京市顺义区双河路9号 | ||
| 发明人 | 高云鸽 宋玉梅 | ||
| 分类号 | C12C12/00(2006.01) | 主分类号 | C12C12/00(2006.01) |
| 国省代码 | 北京 | 页数 | 10 |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 | ||
| 代理人 | 周国城 | ||
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