用次氯酸钠和过氧乙酸消毒肉鸡胴体上沙门氏菌

• 作者: 刘秀兰 张思传 李跃奎 杨立华
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 肉鸡生产 污染问题 金黄色葡萄球菌 食品卫生 甲型副伤寒 试验结果 细菌数 加工设备 灭菌棉拭子 食品贸易
• 年，卷（期）: 1993,（6）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: R

摘要

目前国际市场食品贸易中,进口国对食品卫生的要求越来越高,我国出口肉鸡因为发现致病菌(如沙门氏菌式金黄色葡萄球菌)而遭到退货式索赔。目前国际上肉鸡饲养场还没有完全解决沙门氏菌的污染问题,而肉鸡的加工设备及加工技术也难以解决沙门氏菌的污染问题。很多专家研究这一问题,有人

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张思传		2	0	0.0	0.0
2	李跃奎		4	0	0.0	0.0
3	杨立华		2	0	0.0	0.0
4	刘秀兰		2	0	0.0	0.0