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大米制品面面观
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摘要：
大米制品面面观四川省粮油工业公司段蓉稻谷在我国是主粮之一，总产量占世界总产量的３８％左右，为世界第一。但我国对大米及其制品的研究比较落后，而美国、日本及东南亚一些国家在这方面发展很快，值得我们学习。目前，国内外甩大米制作的食品虽然很多，但不外乎分为用...
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文献信息
| 篇名 | 大米制品面面观 | ||
| 来源期刊 | 四川粮油科技 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 稻米制品 方便米饭 米粉 米糕 | ||
| 年，卷（期） | sclykjb,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 21-22 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS213.3 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
稻米制品
方便米饭
米粉
米糕
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期刊影响力
四川粮油科技
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
出版周期：
季刊
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
开本：
16开
出版地：
成都市上东大街67号
邮发代号：
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
1098
总下载数（次）
1
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