绿豆的药用价值

• 作者: 王河
• 来源期刊: 农村成人教育
• 学科: 医学
• 关键词: 绿豆汤 尼克酸 三豆饮 营养成分 医学分析 大便燥结 平性 煮汤 医疗功能 利水
• 年，卷（期）: 1994,（2）
• 页码范围: 28-
• 页数: 1页
• 分类号: R285

摘要

绿豆源于我国,在我国已有两千多年的栽培历史,是我国人民长期以来很喜欢的大众化食品之一。绿豆营养丰富。据现代医学分析,每100克绿豆含蛋白质22.10克,脂肪0.80克,碳水化合物59克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,尼克酸1.80毫克,维生素B1、B2分别为0.53毫克和0.12毫克等,这些物质