鳕鱼片与虾仁冻前、冻后细菌总数的统计关系

• 作者: 周虹 王健 董克难
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 经济
• 关键词: 细菌总数 鳕鱼片 虾仁 中国进出口商品检验 实验数据处理 细菌总数检测 线性相关关系 卫生微生物 商检局 出口水产品
• 年，卷（期）: 1995,（2）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: F762.66

摘要

鳕鱼片与虾仁冻前、冻后细菌总数的统计关系董克难，周虹，王健（烟台商检局）（烟台市卫生防疫站）多年来，出口虾仁以其鲜嫩可口、营养丰富，深受国外客户喜爱。近年来，鳕鱼片则以其数量上的优势，压倒水产中的其它来料加工品。由于国际上对食品安全卫生的重视，这两类...