Garndar在蕃茄酱生产和检验中的应用

• 作者: 张文展 郑坚武
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 蕃茄酱生产 色素含量 红色素 黄色素 质量控制点 成熟度 和检验 G值 色差仪 相关系数
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.7

摘要

Ｇａｒｎｄａｒ在蕃茄酱生产和检验中的应用郑坚武，张文展（甘肃商检局）（甘肃蕃茄制品厂）出口蕃茄酱罐头（２８—３０％）要求蕃茄红素含量不低于３５ｍｇ／１００ｇ。测量蕃布红素的含量一般采用分光光度法，该法测定一个样品需要一小时左右，所用试剂易挥发对人体有...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑坚武		4	0	0.0	0.0
2	张文展		2	0	0.0	0.0