食品市场变化趋势

• 来源期刊: 广西粮食经济
• 学科: 经济
• 关键词: 食品市场 熟食品 罐头食品 天然风味 食品需求 老龄人 小型化 保健食 低热量 生活节奏
• 年，卷（期）: 1995,（6）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: F307.11

摘要

据有关资料预测，今后几年，食品市场将呈现六变化、四趋势。六变化：一是主食趋向简单化，方便省时的饼干、面包、烤馅饼等走俏；二是熟食品趋旺。随着生活节奏的加快和小家庭、老龄人、双职工的增多，居民早中餐大多直接购买熟食品；三是保健食品流行，低热量的保健食品需求高于黄油、猪油等制作的高热量食品；四是低盐、低糖食品有较大的发展；五是口感追求轻、柔软、天然风味；六是口味从粘腻走向清淡。四趋势：一是开发强化铁、钙食品；二是开发各种豆食品；三是发展果仁饮料；四是罐头食品超向小型化、新鲜化、家常化，多彩化并易开启。食品市场变化趋势