现行蛋白质检测方法的讨论

• 作者: 宋维连
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质 检测方法 食品检验 食品工业
• 年，卷（期）: 1996,（5）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.21

摘要

现行蛋白质检测方法的讨论宋维连（山东商检局）一、前言输入法国的扇贝柱质量指标主要是：ρ＝≤５（式中：Ｈ－水份，Ｐ－蛋白质）ρ值小，表明水份含量低，蛋白质含量相应高。法国视高水份的扇贝柱为掺假商品，由海关没收。为此法国商人要求ρ≤４．９。为了保证输法扇...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋维连		3	0	0.0	0.0