夏日美味汤

• 作者: 汪文生
• 来源期刊: 质量天地
• 学科: 经济
• 关键词: 日美 营养价值 老年人 保健作用 清热祛暑 动脉硬化 山楂汤 百合汤 制作简便 莲子汤
• 年，卷（期）: zltd_1997,（6）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: F203

摘要

酷暑盛夏，人易中暑。在此介绍几款制作简便、防暑健身、味美效佳的汤菜。百合汤百合５０克、鲜冬瓜１００克切片、蛋清一个。先将百合与冬瓜入沸水，水开后再下蛋清，然后加盐、味精和荤油少许即可。此汤有清凉、祛热和消暑之功效。山楂汤山植３０克、猪排１５０克，用慢火煨熟，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。该汤有消食、开胃、化积功效，对心血管也有保健作用。莲子汤莲子２０克，薏米、黄实各１０克，白木耳（用水发过）ｌ朵，先将莲子、薏米、黄实入油锅煸炒，再加水和白木耳焖熟，此汤可安神养心，清热祛暑，对老人夏季烦热、失眠疗效较好。紫莱汤将紫菜１５克用水发过、冬菇５０克用水发过，芦笋１００克；将冬菇、芦笋切丝同紫菜一同入