高效液相色谱法测定酒花α—酸含量研究

• 作者: 沈礼兵 陈家华
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒花 α-酸含量 测定 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 1998,（2）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.7

摘要

高效液相色谱法测定酒花α－酸含量研究陈家华沈礼兵（上海商检局）啤酒花学名蛇麻（ＬｕｍｐｕｌｕｓＬ，又名Ｈｏｐ），主要作为啤酒酿造工业原料，在啤酒中起苦味、呈香、防腐和澄清麦汁的作用。酒花的最主要成分是酒花树脂，酒花树脂含α－酸与β－酸。α－酸具苦味和...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈家华		9	0	0.0	0.0
2	沈礼兵		1	0	0.0	0.0