高粱芽制造的认识点滴

• 作者: 张和笙
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高粱 高粱制芽
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文结合国外高粱啤酒的研究,对高粱芽制造过程的理论及技术要点进行探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和笙		4	21	2.0	4.0