动力学分光光度法测定食品中的痕量铁

• 作者: 曹永林 朱复红 邱凤仙
• 来源期刊: 南京化工大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 动力学分光光度法 番红花T 痕量铁
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7627.1999.02.015

摘要

介绍了一种动力学分光光度测定痕量铁的方法.在pH=4.70的HAc-NaAc介质中,Fe(Ⅲ)对H2O2氧化番红花T的反应具有强烈的催化作用,使溶液颜色褪去.该溶液最大吸收波长为520 nm,铁含量在3.08×10-6～2.80×10-5 g/L范围内遵从比尔定律,表观摩尔吸光系数为5.6×105 L.mol-1.cm-1,回归方程为:ΔA=5.6×105 CFe(Ⅲ)+0.02(C的单位为mol.L-1),相关系数γ=0.9999,检出限为3.16×10-6 g/L,同时也研究了多种干扰离子对测定的影响,该方法应用于测定食品如大米、面粉中的痕量铁取得了满意的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱凤仙	南京化工大学应用化学系	1	1	1.0	1.0
2	曹永林	镇江市师范专科学校化学系	1	1	1.0	1.0
3	朱复红	镇江市师范专科学校化学系	1	1	1.0	1.0