分光光度法测定食品中蛋白质的改进

• 作者: 李铁墙 罗云
• 来源期刊: 预防医学情报杂志
• 关键词: 测定 蛋白质 分光光度法
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 实验室检测
• 页码范围: 1017-1018
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4028.2008.12.035

摘要

目的 解决食品中蛋白质用分光光度法测定时显色后溶液变浑浊的问题.方法 对国标方法GB/T5009.5-2003[1]中分光光度法测定蛋白质的显色温度及时间进行了改进.结果 消除了体系中溶液混浊对比色结果的影响.结论 改进后方法优于国标方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李铁墙		5	6	1.0	2.0
2	罗云		3	6	1.0	2.0