微生物酶法合成己酸乙酯的研究

• 作者: 张维 李颖宪 赵华 赵树欣 韩晓冬
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 脂酶 己酸乙酯 酯化 红曲霉 己酸菌
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TQ2
• 字数: 3472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.1999.01.004

摘要

以红曲霉(Monacus fulginosus)为出发菌株,通过紫外线诱变选育出一株高活性己酸乙酯酯化菌M3-E.在含1%己酸和15%乙醇的酯化培养基中添加5%M3-E菌麸曲粗酶制剂,34 ℃间歇振荡酯化7 d,酯化液中己酸乙酯含量达2.35 g/L.同时,本文对己酸菌发酵液在制备己酸乙酯酯化液中的应用作了初步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵华	天津轻工业学院食品工程系	12	147	7.0	12.0
2	赵树欣	天津轻工业学院食品工程系	11	253	7.0	11.0
3	李颖宪	天津轻工业学院食品工程系	1	7	1.0	1.0
4	张维	天津轻工业学院食品工程系	2	35	2.0	2.0
5	韩晓冬	天津酿酒厂科研所	1	7	1.0	1.0