几个酿酒和特用优质糯稻品种(系)的米质及成酒指标分析

• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 优质糯稻 酿酒 米质 成酒指标
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: S511.230.2|TS261.2
• 语种: 中文

摘要

该文通过对多个糯稻品种的米质及成酒指标分析,提出了适宜于酿制优质黄酒和黑米酒的糯稻品种的米质指标.为今后开发利用糯稻品种资源、酿酒业以及当地农业部门制定生产规划,提供参考.