中国20世纪80年代以来育成糯稻品种的品质及其优质达标率分析

• 作者: 施建华 朱智伟 汤圣祥 闵捷
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 糯稻 品质 优质达标率 品质改良
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 12-19
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.01.002

摘要

[目的]分析中国近代育成糯稻品种的品质状况和改良重点,为中国糯稻品质育种提供参考.[方法]依据农业部NY/T83-1988<米质测定方法>,分析中国自20世纪80年代初以来育成的570份糯稻品种的米质及其优质达标率.[结果]分析结果表明,检测的570份糯稻品种7项米质性状的平均值均达到或超过国家优质米Ⅲ级标准,优质达标率为64.4%-97.9%,平均81.9%.7项米质性状全优的糯稻品种占供试品种的45.1%.20世纪80年代、90年代和2001-2007年3个不同时期的育成糯稻品种其7项米质性状的平均优质达标率分别为81.5%、81.0%和84.3%;与20世纪80年代比较,2001-2007年的育成糯稻品种,其糙米率、糊化温度和直链淀粉含量的优质达标率显著提高,分别提高了6.0%、11.8%和1 3.4%,表明2001-2007年育成的糯稻品种的品质优于20世纪80年代和90年代育成的品种.分析同时指出,整精米率在3个时期的优质达标率分别为71.0%、58.3%和62.9%,均低于其它6项米质的优质达标率;品种类型上,籼糯稻品种的品质一般逊于粳糯稻,应引起重视;就稻区而言,华中和北方稻区糯稻品种的品质优于西南和华南稻区.[结论]本研究认为,近25年来中国糯稻育成品种的品质总体优良,但其品质改良仍需加强,进一步提高整精米率,是糯稻品质遗传改良的重要目标之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱智伟	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	92	2098	23.0	43.0
2	闵捷	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	24	479	12.0	21.0
3	汤圣祥	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	29	982	17.0	29.0
4	施建华	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	4	27	2.0	4.0