SOD的化学特性及其应用

• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: SOD 特性 应用
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: Q55
• 语种: 中文

摘要

SOD属酸性蛋白酶,对PH、热和蛋白酶水解等特性比一般酶稳定.CU/ZN?SOD,MN?SOD,FE?SOD三类SOD分子结构均为二聚体或四聚体,其活性中心都含有金属离子,金属离子的存在与否直接影响酶活,CN－可以使CU/ZN－SOD失活,而MN?SOD和FE?SOD具有抗CN－能力.SOD作为药用酶使用存在半衰期短、分子量大,抗原性,易被蛋白酶水解等问题,因此,对SOD分子进行改造就显得十分重要.对SOD进行化学修饰,可以明显地提高SOD的稳定性.修饰后的SOD不仅完全保留了天然酶的活性,而且在耐热、耐酸、耐碱和抗胃蛋白酶水解能力方面都明显地优于天然SOD.鉴于SOD是一类重要的氧自由基清除剂,具有抗炎、抗衰老和抗辐射的作用,作为一类新型的治疗酶制剂已广泛应用在医疗、保健、食品等方面.