饲料褐变对饲料质量的影响

• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 非酶促褐变 多酚类物质 饲料质量 氨基酸 饲料营养价值 饲料褐变 美拉德反应
• 年，卷（期）: 1999,（5）
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: S816
• 语种: 中文

摘要

褐变是饲料在加工及贮藏过程中的一种变色现象.饲料褐变发生的机会及褐变程度因原料成分、加工处理方法及贮存时间等不同而有所差异.饲料褐变对其营养价值及成品品质都有影响. 1 饲料褐变的原因 饲料原料种类繁多,理化特性差异较大.目