苦瓜茶的生产工艺与产品质量评价

• 作者: 张海松 柳琪 滕葳 王磊 苏本玉
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 农学
• 关键词: 苦瓜茶 生产工艺 质量
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 农副资源研究与利用
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: S571.03
• 字数: 960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2000.02.004

摘要

以苦瓜为原料,加工生产苦瓜茶,探讨了加工技术,测定了苦瓜茶的理化成份和氨基酸含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王磊	山东省农科院中心实验室山东省农副产品加工研究所	63	218	8.0	12.0
2	柳琪	山东省农科院中心实验室山东省农副产品加工研究所	18	7	1.0	2.0
3	滕葳	山东省农科院中心实验室山东省农副产品加工研究所	19	8	1.0	2.0
4	张海松	山东省农科院中心实验室山东省农副产品加工研究所	5	141	5.0	5.0
5	苏本玉	山东省农科院中心实验室山东省农副产品加工研究所	1	7	1.0	1.0