山西省小麦主要栽培品种(系)的品质现状

• 作者: 侯流沙 姚先伶 姬虎太 张定一 张惠叶 李竹梅
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 山西省 小麦 品种 品质
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 分类号: S512.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2000.02.001

摘要

采用国际或国家标准分析方法,对1999年山西省种植的或参加区试的31个小麦品种(系)进行了品质测试,各性状的平均值为:千粒重36.0g,容重769.5 g/L,角质率58.7%,出粉率61.0%,蛋白质含量13.7%,湿面筋44.3%,干面筋14.5%,沉降值36.6 ml.参照小麦品质分类标准,目前山西省种植的小麦品种的容重、出粉率、沉降值中等,蛋白质和面筋含量较高,但面筋质量较差,大多小麦品种属于中力小麦,个别品种达到强力小麦标准,无弱力小麦品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张定一	山西省农业科学院小麦研究所	130	1637	23.0	36.0
2	姚先伶		8	116	5.0	8.0
3	李竹梅		32	65	4.0	7.0
4	姬虎太	山西省农业科学院小麦研究所	54	335	10.0	17.0
5	侯流沙		4	27	3.0	4.0
6	张惠叶	山西省农业科学院小麦研究所	3	28	2.0	3.0