大豆：人类健康新宠

• 作者: 周洁 庚晋
• 来源期刊: 粮食知识
• 学科: 经济
• 关键词: 大豆 营养成分 年历 人类健康 保健功能 传统豆制品 豆腐 中国食品 起源 东方
• 年，卷（期）: lszs,（2）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: F832

摘要

大豆起源于中国，距今已有4500多年历史。大豆和豆腐等传统豆制品被誉为中国食品界的“国宝”、东方食品的“杰出代表”，其丰富的营养成分和优良的保健功能被世人瞩目。