几种动物器官与腺体不能食用

• 作者: 杨张猷
• 来源期刊: 药膳食疗研究
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 科学饮食
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

据现代医学研究表明,在畜禽肉类中,有着200多种能够传染给人类的病菌、病毒及其它有害物质,特别是畜寓鱼体内一些具有正常生理功能的器官和腺体,如果人们误食了就会影响人体健康,甚至产生疾病.哪些是生理性有害器官和腺体呢? 畜"三腺" 即猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺.甲状腺俗称"粒子肉",它位于胸腔入口处的正前方,与气管的外侧面相连,是成对器官.其重不等,一般都在3g以上.其主要成分为甲位是淋巴腺最集中的地方,其淋巴腺中的巨噬细胞具有很强的吞噬病菌、病毒等有害物质的能力,即使是致癌物质如多环芳等也能吞食,并贮存于囊内,不能将其分解.所以它是贮毒和致癌物质的"仓库",人若吃了就容易受危害.