鸡肉中弯曲杆菌属的分离与鉴定

• 作者: 刘和平 吴剑 王振国 罗雁菲 肖成蕊
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 弯曲杆菌属 鸡肉 污染
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧与兽医
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: S852.6
• 字数: 1997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2000.02.019

摘要

对从长春地区某一肉鸡屠宰加工厂在9 个月期间内抽取的152份冻鸡肉样品进行弯曲杆菌检查,发现38.2%的样品为弯曲杆菌属阳性.经API Campy 鉴定系统鉴定,其中32.9%为空肠弯曲杆菌(C.jejuni)和大肠弯曲杆菌(C.coli)阳性.本次调查结果证实:在我国市场上销售的鸡肉中存在弯曲杆菌属的污染,如果加工不当或加工卫生不良,会对消费者的健康构成潜在的威胁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振国		1	6	1.0	1.0
2	罗雁菲		1	6	1.0	1.0
3	肖成蕊		1	6	1.0	1.0
4	刘和平		1	6	1.0	1.0
5	吴剑		1	6	1.0	1.0