水果蔬菜 各有短长

• 作者: 戴廷荣
• 来源期刊: 上海科学生活
• 学科: 教育
• 关键词: 水果蔬菜 多相 维生素 国产 矿物质 代替 所长 市场 价格 水果品种
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: G633.6

摘要

现在市场上的水果品种非常丰富。不但有各种各样的国产优质水果。还有许多“洋水果”。但由于水果的价格比一般蔬菜贵，因此就有许多人想用蔬菜来代替水果。的确，蔬菜和水果有许多相似的地方。比如，它们都含有比较丰富的维生素、矿物质和大量的水份。但是，蔬菜和水果毕竟是有差别的，它们各有所长，不能相互替代。