蔬菜“六不吃”

• 作者: 闻石
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 番茄次碱 马铃薯 鲜黄花菜 生物碱 植物血球凝集素 酸水解 秋水仙碱 未成熟 龙葵毒
• 年，卷（期）: sxln_2000,（10）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: TS976

摘要

一不吃青番茄。未成熟的青番茄含有较多的生物碱,可被酸水解成番茄次碱,人吃了会感到苦涩,难受,严重者会导致中毒。