名特蔬菜--紫色结球菊苣

• 作者: 曾绍贵
• 来源期刊: 三明农业科技
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 新品种介绍
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我中心于2001年从北京特种蔬菜种苗公司引进名特蔬菜品种--紫色结球菊苣,现将其介绍如下: 紫色结球菊苣(Cichorium intybudL.)为菊科菊苣属多年生草本植物.原产于地中海地区,我国历史上没有食用菊苣的习惯,近年来,消费者对蔬菜花色品种的需求与日俱增,在北京、南京各大城市,菊苣已作为高档蔬菜进入宾馆、超市,颇受消费者青睐.紫色结球菊苣以鲜嫩叶片供食,因含有马栗树皮素,野莴苣甙,山莴苣苦素而味微苦,苦中带甜,清香爽口,具有清肝利胆之功效,又因其性寒味苦,故能消火通利二便,是一种优质营养保健蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍贵		10	21	3.0	4.0